胡蘿蔔到底屬於碳水還是蔬菜
胡蘿蔔屬於蔬菜,胡蘿蔔,又叫黃蘿蔔、紅蘿蔔,原產於中亞,元代以前傳入我國。因其顏色靚麗,脆嫩多汁,芳香甘甜而受到人們的喜愛。胡蘿蔔通常的做法:胡蘿蔔切塊,蔥切花,蒜切片,姜切末,豬肉洗淨切片。起鍋燒油倒入蔥、姜、蒜炒出香味後,倒入肉片炒至變色,再倒入胡蘿蔔翻炒均勻,加入胡椒粉、生抽和鹽炒勻,美味的胡蘿蔔炒肉就完成了。
買胡蘿蔔的時候,可以拿在手中掂量一下,如果感覺重量很輕的話,就說明胡蘿蔔放的時間很長了,這樣食物的水分喪失比較嚴重,就不是很新鮮了,不建議購買。如果拿起來沉甸甸的,這樣的胡蘿水分更足,也更新鮮。
胡蘿蔔(學名:Daucus carota var. sativa Hoffm.)是傘形科、胡蘿蔔屬野胡蘿蔔的變種,一年生或二年生草本植物。根粗壯,長圓錐形,呈橙紅色或黃色。
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