電磁爐不糊鍋底小妙招
1、在鍋底刷油,在炒菜時在鍋底抹上一層油,植物油、花生油,大豆油,胡麻油都可以;2、控制電磁爐的火力,提前降低火力,不能一直開大火,不然容易糊鍋;3、換一口好的不粘鍋,選購一款質量上乘的無煙不粘鍋即可避免糊鍋的問題。
電磁爐不糊鍋底小竅門
電磁爐不比燃氣竈,不像燃氣竈一樣可以隨意控制火候,因此很多人在使用電磁爐的時候就會導致糊鍋,把鍋燒焦了。爲了儘量減少這方面情況,必須掌握一點小竅門才行。
方法一:想要鍋不糊最直接的方法就是買一口無煙不粘的鍋,不過好點的不粘鍋自然價格就不菲。使用的時候大家要注意不要用鐵鏟子,最好用木鏟,因爲鐵鏟子會把上面的塗層破壞掉,塗層一旦掉了就會糊鍋。
方法二:電磁爐不糊鍋,需要我們在做飯的時候在鍋底抹一層,植物油、花生油,大豆油,胡麻油,都可以,這樣炒菜就不糊鍋了。
方法三:電磁爐不糊鍋底,掌握火候很重要。例如:燴菜的話提前放油,不要乾燒鍋,電磁爐的火力調節要小一些,起鍋炒菜用小火,不能用大火,倒水之後,現在用大火水開之後再小火慢熬,這樣就不糊鍋了。
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