剝雞蛋不粘皮的技巧
在煮雞蛋的時候,水中要加入少量的白醋,這樣煮出來的雞蛋就可以讓蛋不護皮。原理是雞蛋殼的成分主要是碳酸鈣,而醋整體呈現酸性,碳酸鈣可以和酸性物質發生反應,這樣一來,蛋殼中的碳酸鈣硬度就會變低,蛋殼從而會變得鬆軟,就可以讓你輕鬆剝出一個光滑的、完整的雞蛋了。
雞蛋護皮不好剝怎麼辦
雞蛋含有豐富的營養,因此早上吃一個水煮蛋,是很多家庭的早餐。水煮蛋好吃,但是在剝殼的時候發現雞蛋護皮不好剝,一個好好的雞蛋經常被我們剝爛。下面推薦一個剝雞蛋不粘皮的技巧。
想要雞蛋護皮好剝,我們在煮雞蛋的時候就要注意了。在煮雞蛋的時候,水中要加入一勺食鹽或者白醋,這樣可以讓蛋不護皮,就可以讓雞蛋輕鬆脫殼了。因爲雞蛋殼的成分主要是碳酸鈣,而醋的主要成分是乙酸以及多種氨基酸,整體呈現酸性,碳酸鈣可以和酸性物質發生反應,這樣一來,蛋殼中的碳酸鈣硬度就會變低,蛋殼從而會變得鬆軟,就可以讓你輕鬆剝出一個光滑的、完整的雞蛋了。
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