如何挑選甜滋滋的龍眼
每年的7-8月正是國內龍眼大量上市的時節,如果大家想從超市或者菜式、水果店等買到自己滿意的甜滋滋的龍眼的話,需要練就一對火眼金睛。在練就這對火眼金睛之前,大家要對選購龍眼的幾大技巧緊張掌握,這樣才能夠運籌帷幄。那麼如何挑選甜滋滋的龍眼呢?
1、捏一捏。用手捏一捏龍眼的果實,如果發現果殼比較堅硬的話,表示果實是生的,還未完全成熟;若是發現果殼柔軟而有彈性的話,說明果實成熟了;但若是果殼的表面雖然軟了卻無彈性的話,說明果實成熟過度,甚至已經變質。
2、看一看。一般來說,如果龍眼的果殼顏色比較淺的話,說明品質是比較好的;若是果殼的表面或者蒂端發現有白點的話,表面果肉有可能已經成熟過度,最終發黴腐爛了。果殼的白點(白黴花)越多,果實的肉質發黴的情況就越是嚴重。
3、滾一滾。可能大家並不太理解爲什麼要拿起龍眼滾一下呢?其實當你把龍眼倒在桌上後,你會發現那些容易滾動的龍眼,質量都是比較差的;若是穩當當的停留在桌面上的話,基本上龍眼的質量都比較好,這是因爲好的龍眼其糖度高,果殼、果肉和核都聯在一塊兒,在受到輕微的外力作用時不易自行翻滾。
4、剝一剝。當我們把龍眼的果殼撥開吼,若是發現肉質比較厚實,而且形狀非常的均勻,果肉呈現透明而柔軟的情況,我們會發現這類龍眼的味道比較甜美,值得購買。若是發現龍眼的肉質白而不透明的話,則是不新鮮的龍眼,那就沒必要買回家了喲。
5、刮一刮。這個辦法可能好多人都不曾想到過。我們可以用自己的指甲輕輕掛掉龍眼的果殼外皮或者枝幹外皮,發現露出淡綠色內皮的話,一般都是比較新鮮的龍眼,建議可以買回家。若是發現已經內皮不是淡綠色的話,說明果實不是很新鮮了。
另外想要知道龍眼是不是真的美味可口的話,其實最直接的辦法就是品嚐,當然這種是需要有條件的情況下才能夠進行的。若是把龍眼剝開後,品嚐到裏邊的果肉,發現肉質很爽滑、很甘甜的話,則是比較優質的龍眼。
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