爲啥雞蛋清能打出奶油
不是。奶油並不是用蛋清打出來的,它是一種以牛奶爲主要原料製成的物質。用蛋清打發出來的東西叫作蛋白霜,這種東西與奶油很相似,能代替奶油食用,但並不是真正的奶油。如果做蛋糕需要奶油的話,可以去超市購買一盒淡奶油並對它進行打發工作,等打發之後就能得到濃郁可口的奶油香味了。
蛋白霜是什麼
蛋白霜是由蛋清和白砂糖攪打而成的。蛋清打出來的奶油不可以直接吃,那還是生的,需要蒸熟後才能食用。如果是自己在家打發奶油,是不能與真正奶油相比較的。
在打發蛋清的時候,首先把蛋清與蛋黃分離,放蛋清的容器須無油無水無雜質,分離蛋清時要注意不能有一滴蛋黃在裏面,否則很難打發。用蛋清打發成奶油狀,只是透過打發的過程因爲空氣而使之膨脹,以起到讓烘培食品蓬鬆的效果。
蛋糕上的奶油是用什麼做出來的
蛋糕裏面的奶油是用液體奶油打發而成的,方法如下:
準備材料:淡奶油一盒、冰水300克、白砂糖30克
第一步、事先將清水凍成冰水,然後拿出冰水和奶油準備好。
第二步、將奶油倒入乾淨的容器裏,加入白砂糖。
第三步、將裝奶油的容器置放於冰水裏。
第四步、用電動打蛋器低速將白砂糖打勻,約打幾十秒就可以了。:
第五步、將打蛋器調到高速,打到能看到很清晰的紋路。
第六步、然後就一邊觀察一邊繼續打,打蛋器提起能拉出堅挺的角,這時候就打發完成了。
-
除夕的禁忌
導語:除夕是中華傳統中特殊的日期之一,“歲”的最後一天,稱爲“歲除”,那天晚上叫“除夕”。它與新歲首尾相連,謂之“歲窮月盡、挨年近晚”,是新一歲的前夕,是除舊迎新的重要時間交界點。除夕因常在農曆十二月廿九或三十日,故又稱該日爲大年三十。那麼2023除夕夜的風俗...
-
立夏種什麼蔬菜好
導語:隨着立夏的到來,新一輪農忙活動也就開始了,立夏節氣一般在穀雨後的15天,即在陽曆每年5月5日或6日,太陽到達黃經45度時開始。立夏,節氣意義上夏季開始的日子。“立”即開始,“夏”是“大”的意思,表示春天播種的植物已經直立長大。小編爲大家整理了立夏以後能不能...
-
不同餃子餡的寓意
導語:俗話說“好吃不如餃子”,吃餃子是北方過年一個非常流行的習俗,不光是春節,餃子也是很多重要節日的必備主食。作爲春節不可缺少的美食,當你在除夕夜吃餃子的時候有沒有想過餃子的來歷,大年三十吃餃子有什麼講究?今天小編給大家一一講解。除夕夜包餃子的時候,人們總...
-
端午節五彩繩的來歷和內涵
導語:端午節作爲我們的傳統節日之一,懷着對傳統文化的敬畏之心,重溫端午節的歷史淵源和文化內涵。共同感受源遠流長的民族情感,傳承歷久彌新的文化精神。大家在這個端午節裏,共享歡樂時光,共繪美好未來,也非常適合出門玩樂。想必大家端午節出遊都很好奇爲什麼高速不免...