雞蛋清打發成奶油狀的方法
雞蛋清要想打發成奶油,除了時間上要夠,並且還有很多注意事項。一起看看怎麼才能將雞蛋清打發成奶油。
把雞蛋清打發成奶油最好選用新鮮雞蛋,這樣能增加成功率。然後就是要把蛋黃和蛋清徹底分離,並且裝蛋清的容器不能有一點兒油或者水。蛋清打發成奶油需要很長的時間,所以最好選用電動打蛋器打發,並且打發時還要按照一個方向。打到蛋清起泡後,分2-3次加入白砂糖。然後繼續攪拌,這樣就能將雞蛋清打發成奶油狀。
溫馨提示:打蛋清最好是用打蛋器,用叉子打發蛋清費時費力,並且還不一定能達到想要的效果。
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