怎麼做餐飲業的市場調查
餐飲作爲一個准入門檻比較低,現金流又很大的行業,對很多創業者而言是個機會,但是是生意就有風險,事先的調查非常重要,決定着之後的餐館的存亡,那麼怎麼做餐飲業的市場調查呢?
1、從事的餐飲類型,這個是基礎,根據資金和意向,要現有一個想從事的餐飲類型的目標,比如是中餐還是西餐,是正餐還是快餐,是以堂食爲主,還是以外賣爲主等等,這些類型都決定了之後的調研方向,當然這個也是可以先選擇幾種意向,然後透過之後的調研數據和分析,再篩選的。
2、確定好了目標類型,就是想要從業的商圈或者社區周圍,自此開始,纔是進入到真正的實際調研步驟,先用一些事件統計一下該區域的餐飲市場大約是什麼個狀態,有什麼樣的餐廳,周圍大約來消費的人羣都是什麼樣的,每個餐廳的生意狀況是什麼樣的,先有初步的瞭解。
3、透過幾天的初步調研,摸清楚了大概的狀況,然後開始確定自己的目標類型,通常情況下最好是不要有同類的餐飲,比如周圍都是餃子館了,你再開個餃子,如果沒有絕對的競爭力,其實不是很好的切入類型,但是也不是非得特立獨行,這裏沒有我上就一定成,要綜合分析,比如說周圍都是中餐廳,沒有西餐廳,我非要開個西餐廳,並不一定就能盈利。
4、一定要結合周圍具體的情況,進一步的收集消費能力、消費習慣等等餐飲相關數據,比較土但是有效的辦法是蹲點,就是選中你想從事類型的比較大的餐廳,在門口附近找個地方,統計一定時間段內顧客的數量、性別、大概可能的經濟狀況,條件允許可以進店點餐,看菜譜、環境、試菜等等。
5、除了實際現場的統計,還可以透過一些平臺檢視消費者對商家的點評數量、點評圖片等等進行統計分析嗎,包括外賣店也都是可以從網上查到其月銷售數量和好賣的產品。
以上就是關於怎麼做餐飲業的市場調查的介紹了。意向清晰明瞭後,可以自己或者透過調查公司對周圍的消費者進行問卷調查等等,然後將這些資訊再進行彙總分析,根據結果調整自己的預期。
-
立夏節氣的特點
導語:立夏,是二十四節氣中的第7個節氣,夏季的第一個節氣,交節時間在每年公曆5月05-07日。此時北斗七星的斗柄指向東南方,太陽黃經達45°。春生、夏長、秋收、冬藏,時至立夏,萬物繁茂。由於我國幅員遼闊、南北跨度大,各地自然節律不一。立夏,是標示萬物進入旺季生長的一...
-
端午節有哪些習俗
導語:農曆五月初五,是中國民間的傳統節日——端午節,它是中華民族古老的傳統節日之一,也是一個內涵很豐富的節日。端午節在我國起源很早,據考證,端午節源自天象崇拜,與原始信仰、祭祀文化、干支曆法以及蒼龍七宿正處南中的天象有關,正因爲端午節源遠流長,因此各地端午文...
-
家長送給孩子的祝福語
導語:又是一年高考時,萬千學子躍龍門;放鬆心情輕鬆考,沉着答卷創佳績;金榜題名樂歡喜,家長老師喜融融;填報志願莫大意,功成名就會有期!下面是小編幫大家整理的高考送給學生的勵志寄語,希望能夠幫助到大家。高三激勵話語1、如果缺少破土面出並與風雪拼搏的勇氣,種子的前途...
-
元宵節的來歷
元宵佳節,燈火輝煌,月圓人團圓。在這個傳統的中國節日裏,家家戶戶掛起彩燈,賞着皎潔的月光,品嚐着美味的元宵,享受着溫馨的家庭時光。那麼,2024年元宵節什麼時候?下面將由天奇小編爲大家詳細解答。元宵節是幾月幾日20242024年元宵節的時間是2月24日,星期六。元宵節的起...