長期吃藕粉有什麼副作用
長期吃藕粉的副作用是會引發肥胖。藕粉裏面含有的澱粉過多,多數藕粉都非常甜,不宜過多食用,長期食用看,容易導致肥胖。肥胖者、糖尿病要少吃。同時,脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍患者都不能食用藕粉。
藕粉是一種傳統滋養食品,蓮藕粉營養價值高,藥療作用好,製成方便食品後食用非常簡單,用開水一衝就,且味道鮮美,老少皆宜。藕粉除中除了含有葡萄糖、澱粉、蛋白質外,還含有大量的鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫們認爲藕能補五臟,和脾胃,益血補氣。生藕性味甘涼,加工成藕粉後其性也由涼變溫,而且非常容易被人體消化吸收,還有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效。
藕粉怎麼選購
1、看外觀。藕粉混合其它澱粉有時呈片狀,但片狀的藕粉表面上有絲狀紋絡;而其他片狀澱粉的兩側,表面是平滑的。
2、看顏色。純藕粉含有多量的鐵質和還原糖等成分,與空氣接觸後,非常容易氧化,使粉的顏色由白而轉微紅。
3、用手試。取少許藕粉用手指揉擦,其質地比其他澱粉都要細膩滑爽,滑爽如脂而且無異狀。
4、聞味道。藕粉具有獨特的濃郁清香氣味;其它澱粉則無此清香氣。
5、嘗味道。取少量藕粉放入口中,觸及唾液即會很快融化,其他澱粉則不會。
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