佛手瓜可以生吃嗎
佛手瓜可以生吃,去掉外皮即可食用,也可以涼拌或炒制。
佛手瓜又名千金瓜、合手瓜、洋瓜等,是一種葫蘆科佛手瓜屬植物。爲多年生宿根草質藤本,莖攀援或人工架生,攀援性強。果實呈梨形,果色由綠色至乳白色,有五條明顯縱溝,瓜頂有一條縫合線。種子無休眠期,成熟後如不及時採收,種子在瓜中會很快萌發。原產於墨西哥、中美洲和西印度羣島,19世紀傳入中國。現在雲南、貴州、浙江、福建、廣東、四川等地廣泛種植。
佛手瓜營養豐富,其蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍,經常吃佛手瓜有利尿排鈉、擴張血管、降壓的功效。
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