海蟹怎麼儲存
海螃蟹肉多,脂膏肥滿,味鮮美,蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍,鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高,所以如何儲存也成了一個問題。
可以將鮮活的海蟹,放入一個乾淨的容器內,用糙米混合兩個打散的雞蛋,再撒點黑芝麻,用這個混合物倒入容器內,淹沒螃蟹的殼,然後用暗色的布把容器口蓋上,要能透氣但不透光。這樣可以延長螃蟹的存活時間,並且能讓海蟹的滋味變得更加肥鮮。
也可以直接在家裏養着,將海蟹放在有一點點淺水的盆子裏,加透氣的蓋子,根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦,想吃多少取多少。
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