如何區別茶葉的好壞
茶是我們生活經常看到的東西,也是很多人經常喝的東西。同時,由茶衍生出的茶文化更成爲我們國家傳統文化的一個標誌。接下來,小編就爲大家介紹下如何區別茶葉的好壞。
1、留意茶葉形狀。若茶葉伸展後葉形仍完整諸如一芽一葉,一芽兩葉者,則表明是好茶葉,多爲人工採摘,人工採摘方式較機械採摘更能使茶葉保持完整。若以機械採茶,則因爲茶葉葉面破裂損壞,則沖泡後的茶湯更顯苦澀。在一罐好茶葉中,茶梗、茶角、黃片及其它雜質含量不得超過2%。
2、細聞幹茶的香味。在尚未沖泡茶葉之前,可在開罐時細心感受幹茶的芳香,也可抓取一些茶葉放置在掌心,細聞茶香。
3、在茶湯滋味中感受真正的好茶。茶湯的顏色會隨着加工過程的不同而有差異,但不論是何種顏色,好茶色澤清澈明亮,若有混濁不清或呈暗色者則不是好茶葉。在同種茶種中,若浸出物較高濃度者,則爲好茶葉。另外,在品嚐茶湯時,若較少苦澀之味、而具甘醇沁心的感覺,喝完之後口中茶香彌久不散,且具生津止渴之效,則爲好茶葉。
4、觀察茶葉葉底。沖泡過的茶葉稱爲葉底,在品嚐茶湯後,可觀察葉底,藉此判斷茶葉品質。在提供試泡的茶葉店內,消費者可藉此來判斷茶葉的品質。若茶葉沖泡後很快展開,表示茶菁多爲老葉,不是好茶葉,假如葉底破碎雜亂,也可反映茶湯的味道,導致它味道平淡不濃郁且不耐沖泡,在幾次回沖之後,就無色無味了。
以上就是關於如何區別茶葉的好壞的方法介紹了,透過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。
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