血旺是什麼東西
血旺也叫血豆腐,源自雲南少數民族,爲動物血加鹽直接加熱凝固而成的食品,常見的血旺爲鴨血、雞血、豬血製作而來。血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材進行二次烹飪。血旺的營養價值很高,含有豐富的蛋白質、多種微量元素,如鐵、銅、鈣等。
愛尼人(哈尼族的一個支系)把“血旺”叫作“阿壓鳥捏”,是宰豬殺狗必需之菜。宰豬殺狗時,把乾淨的血接入盆內認真攪透,讓血冷卻凝固成稀稠適當的血塊,把備好的各種肉料切成碎片炒熟。然後將熟肉與生血摻合在一起加上辣椒粉、八角面、野花椒麪攪拌均勻即可食用,血旺香味特殊,看着怕,吃着香,是愛尼人待客的美味佳餚。
毛血旺是生活中經常聽到的一道菜名,毛血旺是重慶市的一道特色名菜,也是重慶江湖菜的鼻祖之一。毛血旺以鴨血爲製作主料,烹飪技巧以煮菜爲主,口味屬於麻辣味。這道菜是將生血旺現燙現吃,且毛肚雜碎爲主料,遂得名。
毛血旺之所以非常接地氣,正是因爲它來自生活底層的勞動人民。和火鍋一樣,毛血旺的基本食材,都是當年時常被隨意丟棄,然後經過不經意的烹飪後製作出的美食。
-
穀雨節氣的習俗
導語:穀雨節氣,時值農曆三月中,取“雨生百穀”之意,是春季最後一個節氣。處在暮春時節的穀雨,意味着春將盡,夏將至。此時降水明顯增加,田中的秧苗初插、作物新種,最需要雨水的滋潤,正所謂“春雨貴如油”。降雨量充足而及時,穀類作物能茁壯成長。穀雨氣候俗話說,清明斷雪,谷...
-
春分節氣的民間傳說
導語:春分是二十四節氣之一,歷史深厚。它標誌着晝夜長短的轉折點,即從這一天起,白天和夜晚的時間將相等,各爲12個小時。在氣候上,也有比較明顯的特徵,春分後中國除青藏高原、東北地區、西北地區和華北地區北部外均進入了溫暖的春天,這個時候也非常適合蔬菜的生長。小編...
-
母親節送康乃馨的寓意
導語:當春日的暖陽灑滿大地,當鮮花的芬芳瀰漫在空氣中,我們迎來了一個特別的日子——母親節。這一天,我們向那些無私奉獻、默默付出的母親們致以最深的敬意和感激。母親節,是感恩母親的節日,是向她們表達愛意的時刻,用真心和行動向母親們表達我們的感激之情,小編爲大家...
-
關於端午節的詩詞大全
導語:端午節有吃糉子,喝雄黃酒,掛菖蒲、蒿草、艾葉,薰蒼朮、白芷,賽龍舟的習俗。很多古代文人也把過端午節的習俗用優美的詩句記錄了下來,同時記錄的還有他們當下的心情。下面是小編整理的關於端午節的詩詞,希望對你有所幫助!關於端午節的詩詞《端午》李隆基〔唐代〕端...