伏特加是什麼酒
伏特加是俄羅斯的傳統酒精飲料。伏特加是用玉米和馬鈴薯,用精餾法釀造出的酒,基礎酒精含量可達96%左右。經過活性炭等一系列方法,進行“過濾”和“除雜”,得到非常純淨的乙醇溶液,然後再透過蒸餾水勾兌降度,得到40-60度左右的成品伏特加酒。
伏特加晶瑩澄澈,無色且清淡爽口,飲用使人感到不甜、不苦、不澀,只有烈焰般的回味,這也是伏特加成爲雞尾酒基酒的主要原因。
伏特加還有一個優勢,就是它的酒體非常純淨,清冽爽口、火辣熱烈。不僅能直接飲用,更適合作爲基酒來調配,甚至超過6成的雞尾酒都會用到伏特加。所以伏特加又被稱爲是“六大基酒之首”。
大多數伏特加酒不需要陳釀即可出售或者飲用。只有香型伏特加,在稀釋之後還需要經串香程序,使其具有濃郁的芳香味道。
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