紫薯蒸要多長時間才熟
小紫薯整個蒸熟,需要15到20分鐘左右。紫薯的大小和蒸煮容器都有很大的關係,紫薯蒸熟程度以筷子輕輕可以完全穿透爲宜。紫薯儘量隔水蒸,這樣能保持好紫薯的顏色。
紫薯是一種澱粉類的塊根食物,不僅味道香甜軟糯,而且還含有豐富的營養成分,紫薯外皮比較薄,很容易蒸熟。紫薯有不錯的抗氧化效果,經常吃紫薯,可以抗衰老,改善面板膚質,調理內分泌的作用。紫薯富含纖維素,可促進胃腸蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣。排除糞便中的有毒物質,保持大便通暢,改善消化道的環境,防止胃腸道疾病的發生。
吃紫薯的時候最好不要空腹,容易感覺燒心,建議可與含脂肪蛋白質豐富的食物同吃,如雞蛋,或配合其他蔬菜食用。紫薯含碳水化合物較多,每次食用最好別超過200克。另外,發了芽的紫薯不能吃,澱粉和糖都會降解爲發芽所需的養分,降解過程中紫薯會釋放一些毒素。
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