公螃蟹和母螃蟹哪個好吃一些
公螃蟹好吃還是螃蟹好吃要依據每個人的口味而定,有的人喜歡吃公螃蟹,有的人喜歡吃母螃蟹。螃蟹主要吃蟹膏,母螃蟹主要吃蟹黃,喜歡肉質飽滿且嚼着有彈性的可以選擇公螃蟹,喜歡肉質細嫩,味道鮮一點的可以選擇母螃蟹。
公螃蟹好吃還是螃蟹好吃還要看時間段,九月吃雌蟹,十月以後吃雄蟹。九月份的雌蟹是蟹黃最多的時候,但是九月份的雄蟹還不是最好的時候,蟹膏不多。十月份開始,雌蟹開始抱卵,蟹黃變少,體重也開始消瘦,肉少。此時雄蟹的蟹膏逐漸增多,肉也在增加。
螃蟹營養豐富,含有多種維生素,其中維生素A高於其它陸生及水生動物,維生素B2是肉類的5-6倍,比魚類高出6-10倍,比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,鈣126毫克,鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外,還含有蟹紅素、蟹黃素等。
螃蟹怎麼分辨公母
1、看蟹腹:這是最簡單、最直觀的方法,公螃蟹蟹腹部爲三角形,而母的螃蟹腹部呈圓形或者橢圓形。
2、看蟹臍:臍部比較窄的話,一般多公螃蟹,反之則爲母螃蟹。
3、看蟹黃:有蟹黃的爲母螃蟹,而有白色蟹膏的話,則爲公螃蟹。
4、看蟹腳:母螃蟹蟹腳只有前邊兩條腿上長有細細的絨毛,而公螃蟹的八條腿上都有密集的絨毛。
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