黃瓜煮了吃營養會流失嗎
黃瓜生吃更好,因爲生吃黃瓜其中的維生素C和一些活性酶不容易破壞掉,可以最大限度地保留黃光的營養成分,有利於人體的吸收。而且生吃黃瓜還能有利於減肥,這是最健康的吃法。但是要注意,生吃的黃瓜要注意清潔,去除農藥殘留中的有害物質。
黃瓜煮了吃營養會流失嗎
黃瓜煮熟了,其富含的活性酶和維生素C容易在高溫中被破壞掉,導致營養流失。
煮熟的黃瓜對糖尿病患者更好
煮熟的黃瓜中含有葡萄糖甙、果糖等,這些物質不參與人體日常的糖代謝,因此糖尿病患者可以吃煮熟的黃瓜來代替一部分的澱粉食物,這樣既能充飢還能起到降血糖的效果。
而且把黃瓜加熱後食用,能改變其寒涼的性質,保留消腫利水的功效,同時也能殺死一些致病菌,避免給身體造成不利影響。
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