生蠔哪個部位不能吃
生蠔的殼以及內臟是不能吃的,生蠔的殼很硬,吃不了也不好消化。而生蠔的內臟裏可能有海藻以及其食物殘留物,金屬物質,也不建議食用。
生蠔不能吃的部位
生蠔含有豐富的蛋白質,以及鈣鐵鋅硒等礦物質,營養價值堪比牛奶,所以生蠔也被人們稱爲“海里的牛奶”。生蠔也是我們常吃的海鮮之一,那生蠔哪些部位不能吃呢,其實生蠔的殼以及內臟都是不能吃的。
生蠔怎麼清洗
第一步:新鮮的生蠔都會裹着一些泥沙,這些泥沙要在開殼之前將其全部刷好,沖洗乾淨。
第二步:用刀尖在生蠔殼的縫隙處輕輕轉動,弄出一個小豁口。從豁口處找到兩殼的縫隙,貼着較平的一面殼,從刀尖開始慢慢伸入。
第三步:伸入到一半的時候,不要急着撬開殼,我們要做的就是將一面的殼肌割斷,上下晃動刀,試着將殼肌割斷,割斷殼肌後,殼就很容易張開了,拿掉一面殼,開生蠔的過程就完成了,然後就可以用自己喜歡的方式開始烹飪了。
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