牛哪個部位的肉最好吃
牛肉當中牛裏脊是最貴。也是牛肉肉質最細嫩的部位了,因爲大部分都是脂肪含量最低的精肉。因爲牛裏脊肉是牛身上佔的位置比較小,所以是很貴的。
牛肉當中牛裏脊是最貴,也是牛肉肉質最細嫩的部位了,因爲大部分都是脂肪含量最低的精肉。很適合用來炸、煎、炒等等做法,牛裏脊肉的官方的叫法就是“沙朗”或者是“菲利”因爲牛裏脊肉是牛身上佔的位置比較小,所以是很貴的。
牛裏脊也就是牛裏脊上的肉,大家都知道牛肉有補中益氣、強健筋骨等等,很適合中氣下隱、氣短體虛的人食用。
牛哪個部位的肉最好吃
牛腩最好吃。牛腩是牛腹部和靠近牛肋處部分的鬆軟肌肉,也就是指帶有筋、油花的肉塊,這也就是一種名稱,所以按部位來分的話,牛身上很多地方的肉都可以叫做牛腩。
怎麼分辨牛裏脊
1、摸彈性
一般新鮮的牛裏脊的肉是很有彈性的,再說了,裏脊肉跟其他肉類比起來似乎更加緊緻,也就是表面的緊緻是可以感受出來的。
2、聞味道
新鮮的牛裏脊的味道可以說是很正常的牛肉味道,但是肉不新鮮或者是質量不好的話就可以聞到一些酸味或者是一起其他很怪的味道。
3、新鮮度
最後一個也是最重要的一個,那就是要怎麼樣辨別牛裏脊肉是不是新鮮,其實,牛裏脊肉挑選的第一個要則就是要新鮮,因爲新鮮的牛裏脊肉吃起來才更加的緊緻,肉質也會更加堅實,不僅是色澤,還有表面的紋路,都是最重要的。
-
穀雨賞牡丹習俗的歷史發展
導語:穀雨,二十四節氣之一。穀雨起源於“雨生百穀”的說法,古書有記載,“穀雨,谷得雨而生也”。古代人基本上是靠天吃飯,季節、天氣的變化直接影響着農作物的收成,農作物收成又直接決定着農民一年的生活,此外還有許多傳統習俗,其中著名之一就是賞花。小編爲大家整理了谷...
-
立夏節氣的禁忌
導語:立夏,二十四節氣之一,立夏的歷史可以追溯到中國戰國時期,它不僅是物候轉變的標誌,更蘊含着深厚的歷史、文化和飲食內涵。在這個節氣裏,中國人傳承了許多古老的習俗和傳統,體現出中華民族博大精深的文化底蘊,吃立夏飯的習俗就是其中之一。小編爲大家整理了立夏飯五...
-
立夏種什麼蔬菜好
導語:隨着立夏的到來,新一輪農忙活動也就開始了,立夏節氣一般在穀雨後的15天,即在陽曆每年5月5日或6日,太陽到達黃經45度時開始。立夏,節氣意義上夏季開始的日子。“立”即開始,“夏”是“大”的意思,表示春天播種的植物已經直立長大。小編爲大家整理了立夏以後能不能...
-
不同餃子餡有什麼寓意
導語:除夕,又稱大年夜,指農曆臘月(十二月)的最後一個晚上。除,是除去的意思;夕,是夜晚的意思。所謂除夕,就是送走舊年的最後一個夜晚,迎來新年的第一個清晨,辭舊迎新,萬象更新。在除夕夜很多地方都有吃餃子的習俗,但是吃餃子的來歷。你知道嗎?據記載,水餃在唐代有牢丸之名...