酷知吧有關臘肉變質的精選知識
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![臘肉有點臭還能吃嗎]( "臘肉有點臭還能吃嗎")
臘肉有點臭還能吃嗎
哈喇味是地方方言的一種稱呼，主要是形容食物變質時的一種味道，一般是指肉類食品。那麼臘肉有點臭還能吃嗎？1、臘肉變臭了是不能再吃的，因爲已經變質了。2、變質的食物不僅外觀發生變化，失去原有食物的色、香、味品質，營養價...
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![臘肉飯的做法]( "臘肉飯的做法")
臘肉飯的做法
步驟1準備食材：臘肉100克、米飯1碗、雞蛋2個、小蔥1根、胡蘿蔔50克、鹽1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙。步驟2臘肉切丁。步驟3胡蘿蔔切丁。步驟4小蔥切蔥花。步驟5雞蛋攪散備用。步驟6首先碗中倒入米飯，倒入一半蛋液，攪拌...
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![臘肉醃淡變味了該怎麼處理]( "臘肉醃淡變味了該怎麼處理")
臘肉醃淡變味了該怎麼處理
在醃製臘肉的過程中鹽的比例非常重要，如果鹽放得太少很容易變味，如果不小心將臘肉醃淡了出現了臭味，那麼臘肉醃淡變味了該怎麼處理呢？1、料酒去味：如果臘肉變味不是特別嚴重的話可以用用料酒來浸泡臘肉一小時左右，再用料酒...
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![臘肉飯怎麼做好吃]( "臘肉飯怎麼做好吃")
臘肉飯怎麼做好吃
步驟1準備食材：大米200克、臘肉100克、胡蘿蔔30克、土豆30克。步驟2大米洗淨浸泡30分鐘。步驟3臘肉洗淨切粒。步驟4胡蘿蔔洗淨切粒。步驟5土豆去皮切粒。步驟6首先起鍋倒油，油溫6成熱，放入臘肉煸炒出油，再放入胡蘿蔔、土...
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![蒜苗臘肉咋做]( "蒜苗臘肉咋做")
蒜苗臘肉咋做
步驟1蒜苗2根、臘肉300克、姜1塊、蒜2瓣、適量油。步驟2蒜苗斜切段。步驟3姜切末。步驟4蒜切末。步驟5鍋中適量清水燒開，放入臘肉煮20分鐘。步驟6臘肉撈出放涼，切成薄片待用。步驟7鍋內放入適量油，油溫燒至6成熱，放入切好...
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![老臘肉的特徵]( "老臘肉的特徵")
老臘肉的特徵
老臘肉的意思就是大叔、老男人，是與小鮮肉相對的概念，一般用來形容28歲以上一些不拼顏值拼才華，有着濃厚的情感經驗的男人。他們經歷過人生的酸甜苦辣鹹，社會經驗豐富，久經沙場以及事業一般多有小成的大叔們，他們或是演技精...
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![如何判斷肉變質了]( "如何判斷肉變質了")
如何判斷肉變質了
很多家庭有囤肉的習慣，買一次能吃好多頓。但如果肉一直放在冷凍室，僅會影響營養和口感，還會可能發生變質。那麼如何判斷肉變質了呢？1、顏色變深：隨着貯藏時間的延長，由於肌紅蛋白被氧化，肉色會逐漸變成紅褐色。顏色越深，可食...
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![臘肉筍怎麼做]( "臘肉筍怎麼做")
臘肉筍怎麼做
步驟1食材：筍300克，臘肉200克，蔥1根，幹辣椒3個，糖1茶匙，鹽1茶匙，料酒1湯匙。步驟2臘肉切片。步驟3大蔥切段。步驟4幹辣椒切段。步驟5筍切片，放入清水中泡30分鐘。步驟6熱鍋倒適量清水，放入臘肉，加蓋煮10分鐘，再撈出臘肉。步驟7熱...
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![臘肉怎麼做好吃呢]( "臘肉怎麼做好吃呢")
臘肉怎麼做好吃呢
臘肉清蒸最好吃。1、選肥瘦相間的臘肉，放在爐竈中燒皮，直到臘肉的皮有氣泡即可；2、用50度左右的水清洗臘肉，多洗幾遍直到清洗乾淨；3、將臘肉切成薄片，擺盤後放進鍋中蒸10分鐘左右；4、出鍋後可以沾一些蒜蓉辣椒醬食用，口感更佳...
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![臘肉怎麼存放不變質]( "臘肉怎麼存放不變質")
臘肉怎麼存放不變質
臘肉是比較常見的一種醃製食品，它的做法多樣，味道好，是比較下飯的一種食物，深受人們歡迎，很多人都會喜歡吃臘肉，尤其是每年冬天。那麼臘肉怎麼存放不變質呢？1、煙囪懸掛法。農家臘肉儲存的方式一般都是將臘肉懸掛在煙囪邊，煮...
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![臘肉怎麼清洗更乾淨]( "臘肉怎麼清洗更乾淨")
臘肉怎麼清洗更乾淨
臘肉放在淘米水下進行浸泡，如果是淘米水溫度在30°以上，浸泡至少15分鐘；如果是冷的淘米水，請浸泡半小時以上；將浸泡好的臘肉再放入溫水下，使用刀進行刮皮處理，將燒焦的皮全部處理掉，刮完後顯示金黃色的帶皮肉即可；將刮好皮的臘...
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![臘肉筍的做法]( "臘肉筍的做法")
臘肉筍的做法
步驟1準備食材：筍300克，臘肉200克，蔥1根，幹辣椒3個，糖1茶匙，鹽1茶匙，料酒1湯匙步驟2臘肉切片步驟3大蔥切段步驟4幹辣椒切段步驟5筍切片，放入清水中泡30分鐘步驟6熱鍋倒適量清水，放入臘肉，加蓋煮10分鐘，再撈出臘肉步驟7熱鍋倒少量...
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![生肉冷藏放4天會變質麼]( "生肉冷藏放4天會變質麼")
生肉冷藏放4天會變質麼
很多人都喜歡在一些生肉回來冷藏，這樣是方便不想出門的時候就有生肉可以煮，那麼很多人都不知道生肉冷藏的保質期，那麼生肉冷藏放4天會變質麼？1、生排骨和肉放在冷藏室4天可以吃的。2、只是口感略微會差些，夏季氣溫一升高，肉...
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![老臘肉形容什麼人]( "老臘肉形容什麼人")
老臘肉形容什麼人
老臘肉即大叔、老男人，與小鮮肉相對的概念。老臘肉的近義詞是老男人，反義詞是小鮮肉，特徵是眼神深邃、極具內涵。當小鮮肉、小蘿莉成爲霸佔屏幕的主流時，還有一些大叔們不拼顏值拼才華，他們或是演技精湛、成熟穩重;或是眼...
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![泡椒臘肉炒筍的做法]( "泡椒臘肉炒筍的做法")
泡椒臘肉炒筍的做法
步驟1食材：臘肉150克，筍300克，泡椒15克，姜2克，蒜2瓣，小蔥2根。調味料：食用油8克，生抽2克，雞精2克，胡椒粉1克。步驟2臘肉切薄片。步驟3筍切片。步驟4泡椒剁碎。步驟5薑切片。步驟6蒜切片。步驟7小蔥切段。步驟8鍋中油溫4成熱時，下...
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![番茄臘肉煎餅]( "番茄臘肉煎餅")
番茄臘肉煎餅
步驟1食材：番茄1個、臘肉20克、麪粉100克、澱粉10克、雞蛋1個、小蔥2根調味料：食用油3克、鹽1克步驟2番茄去皮、切小碎粒。步驟3臘肉切小碎粒。步驟4小蔥切蔥花。步驟5碗中放入麪粉、澱粉、混合、打入雞蛋、放入鹽、倒...
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![臘肉的保質期]( "臘肉的保質期")
臘肉的保質期
臘肉一般放一年左右就不能吃了，放置一年時間，通常口感會出現變化，另外還會有大量細菌產生，放久了可能會變成有毒物質，如果放一年再吃，多數會對身體造成影響。臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤或日光下曝曬的過程所製成的加工品...
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![藕帶炒臘肉怎麼做]( "藕帶炒臘肉怎麼做")
藕帶炒臘肉怎麼做
步驟1準備食材：藕帶250克、臘肉50克、蒜苗2根、姜1克、蒜2瓣、食用油5克、糖1克、鹽1克、雞精1克。步驟2藕帶洗淨、切小段。步驟3臘肉放冷水鍋中、大火煮20分鐘、撈出冷卻、切片。步驟4蒜苗切片、姜切末、蒜切末。步驟...
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![怎麼挑選優質的香腸臘肉]( "怎麼挑選優質的香腸臘肉")
怎麼挑選優質的香腸臘肉
臘肉，臘腸，臘魚，臘鴨，臘雞這些臘味在咱們的生活中很常見，而且非常的美味，但是很多人並不會做。於是就會選擇去外面超市或者菜市場裏購買一些品牌或者散裝的。但是該怎麼挑選才好呢？怎麼挑選優質的香腸臘肉呢？1、選購香腸時看...
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![砂鍋萵筍臘肉]( "砂鍋萵筍臘肉")
砂鍋萵筍臘肉
步驟1食材：臘肉100克，萵筍頭300克，小米辣3個，蒜3瓣，姜2克，小蔥3根。調味料：生抽2克，白胡椒粉2克，雞精1克。步驟2臘肉切片，萵筍頭去皮，切滾刀塊。小米辣切片，蒜切片，薑切片，小蔥切段。步驟3砂鍋中放入臘肉、萵筍頭、300毫升清水、生...
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![四川臘肉的做法]( "四川臘肉的做法")
四川臘肉的做法
豬肉清理乾淨，切成4-5釐米肉條。備好食鹽、花椒、白糖、白酒及醬油等材料，花椒、茴香、桂皮等曬乾碾細。將肉條醃料擦抹均勻，按肉面向下的順序放入缸內，剩餘醃料敷在上層肉條上，醃製3天翻缸。燻肉前，將肉漂洗和晾乾，掛在薰房...
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![如何判斷牛肉是否變質]( "如何判斷牛肉是否變質")
如何判斷牛肉是否變質
牛肉是一種高蛋白食品，比我們平時吃的豬肉營養要豐富很多，自然價格也要貴的多，可很多商家知道這一點，總是依次充好，畢竟牛肉的價格不是很親民，所以買的時間也不會，在買牛肉的這塊知識就相當薄弱一些，那麼如何判斷牛肉是否變質...
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![裏脊肉怎麼看是否變質]( "裏脊肉怎麼看是否變質")
裏脊肉怎麼看是否變質
平時說的裏脊肉通常是說的豬裏脊肉，這個位置的肉質鮮嫩，容易消化，都知道無論哪個部位的肉都要吃新鮮的才行，那麼裏脊肉怎麼看是否變質呢？1、優質裏脊肉：優質的豬裏脊肉，脂肪白而硬，且帶有香味。肉的外面往往有一層稍帶乾燥的...
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![湖南臘肉的做法]( "湖南臘肉的做法")
湖南臘肉的做法
豬肉切條抹上粗鹽，揉2分鐘，將白砂糖、白酒、生抽等材料放盆中，豬肉裹上醃料，豬肉和醃料放塑料袋中，密封醃製7天，醃好後取出，頂部穿繩子打個結，將醃肉曬上7天左右，臘肉收回了，烤盤上鋪錫紙，倒大米、紅茶、幹桔皮、白砂糖，豬肉烤25...
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![臘肉太乾太硬怎麼變軟]( "臘肉太乾太硬怎麼變軟")
臘肉太乾太硬怎麼變軟
臘腸是傳統美食之一，從前總作爲年貨出現在過年期間，但現如今，因爲人們對美食的追求，臘腸越來越成爲日常餐桌美食。但是臘肉太乾太硬怎麼變軟呢？1、冷水浸泡。將取下來的臘肉放入冷水中，浸泡四到五小時後，清洗乾淨，然後放入鍋...
