酷知吧有關豆腐的精選知識
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![尖椒幹豆腐都需要什麼調料]( "尖椒幹豆腐都需要什麼調料")
尖椒幹豆腐都需要什麼調料
尖椒幹豆腐是一道以幹豆腐、辣椒（青、尖）爲主要材料製作而成的東北傳統名菜，東北大衆菜餚之一。東北人戲稱其爲“國菜”，那麼尖椒幹豆腐都需要什麼調料？1、主料：幹豆腐300克、辣椒(青、尖)50克。2、調料：大蔥5克、姜5克、料...
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![豆腐不能和什麼一起吃]( "豆腐不能和什麼一起吃")
豆腐不能和什麼一起吃
豆腐與菠菜、茭白、蜂蜜、竹筍、柿子等食物相剋。豆腐與這些食物同食的話，會危害人體健康。除此之外，脾胃虛寒、痛風以及血尿酸濃度過高的病人忌食豆腐。豆腐與什麼相剋豆腐是很常見的豆製品，其味道鮮美，歷史悠久；且營養豐...
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![炒豆腐容易碎怎麼辦]( "炒豆腐容易碎怎麼辦")
炒豆腐容易碎怎麼辦
豆腐是比較常見的一種豆製品，它的味道香滑可口，做法多樣，味道鮮嫩，深受人們喜歡，很多人都會做炒豆腐，但是，炒豆腐的時候會容易碎掉，那麼怎麼炒豆腐不容易碎呢？下面讓我們具體來看看吧！1、炒之前用鹽水泡一泡。把新鮮的豆腐放到...
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![魔芋豆腐怎麼做]( "魔芋豆腐怎麼做")
魔芋豆腐怎麼做
相信很多人都喜歡吃魔芋豆腐，因爲這兩種食物都是比較嫩的，兩者搭配一起的話口感也會變的更加的突出，所以現在很多人都想在家做魔芋豆腐，但是又不知道其做法是什麼。今天小編給大家分享一下魔芋豆腐的做法吧。1、魔芋切片...
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![麻辣豆腐怎樣做]( "麻辣豆腐怎樣做")
麻辣豆腐怎樣做
麻辣豆腐是很多人都非常喜歡吃的一道菜，其美味可口，是大衆喜愛的菜餚之一，那麼，麻辣豆腐怎樣做呢？下面一起來看看吧！1、清水煮沸，焯水30秒，撈出。2、倒入食用油，放入蒜、蔥，倒入肉末，煸炒至變色。3、加豆瓣醬、胡椒粉、老抽，翻炒...
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![怎樣炒豆腐不粘鍋不碎]( "怎樣炒豆腐不粘鍋不碎")
怎樣炒豆腐不粘鍋不碎
中國人對豆腐的喜愛可以說是世界聞名的了，無論是煎、炒、燉、煮還是煲湯都有非常多的熱愛者，但是部分朋友炒豆腐的時候，總會出現粘鍋的情況，那麼怎樣炒豆腐不粘鍋不碎呢？1、要將鍋底清洗乾淨，因爲若是鍋底有一些髒的東西或...
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![文思豆腐的由來]( "文思豆腐的由來")
文思豆腐的由來
文思豆腐是江蘇揚州的菜系。文思豆腐是江蘇省的一道傳統特色名菜，屬於蘇菜系-淮揚菜，該菜品擁有悠久的歷史。文思豆腐選材十分嚴格，都是上好的嫩豆腐，因此口感極好，入口即化。因爲文思豆腐選用的都是嫩豆腐，需要刀工精湛的...
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![黑豆腐怎麼吃]( "黑豆腐怎麼吃")
黑豆腐怎麼吃
黑豆腐是用黑豆做的。黑豆腐是以青仁黑豆經過浸泡，磨製，蒸煮，點制，壓制成型而成的黑豆蛋白固化物體叫黑豆腐。黑豆是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子。黑豆腐與白豆腐製作工藝相似，因爲黑豆蛋白含量頗高，製作的黑豆腐彈性很好...
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![凍豆腐是碳水化合物嗎]( "凍豆腐是碳水化合物嗎")
凍豆腐是碳水化合物嗎
凍豆腐在市面上是很常見的，並且很多人都知道凍豆腐的好處是非常多的，然而部分朋友就想知道，究竟凍豆腐是碳水化合物嗎？1、豆腐是碳水化合物。2、豆腐是低碳水。豆腐屬於高蛋白低碳水食物，每100克豆腐中所含碳水化合物約爲3...
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![紅燒日本豆腐的製作及技巧是什麼]( "紅燒日本豆腐的製作及技巧是什麼")
紅燒日本豆腐的製作及技巧是什麼
豆腐的種類有很多，日本豆腐就是其中比較受歡迎的一種豆腐，做法比較多，吃起來比較嫩，味道比較好，深受人們喜歡，很多人都會喜歡吃日本豆腐。那麼紅燒日本豆腐的製作及技巧是什麼呢？1、日本豆腐切塊要稍微厚點，一條切成6塊爲宜，避...
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![白醋豆腐怎麼做]( "白醋豆腐怎麼做")
白醋豆腐怎麼做
白醋豆腐一般指白醋點豆腐。白醋點豆腐是一道菜品，主料爲黃豆。那麼白醋豆腐怎麼做？下面一起來看看吧。1、準備好黃豆，白醋。黃豆需要提前半天泡發。2、泡好的黃豆要仔細挑出那些壞的。3、開始打豆漿了。我每次是400ml的...
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![麻辣豆腐是哪個菜系的傳統名菜]( "麻辣豆腐是哪個菜系的傳統名菜")
麻辣豆腐是哪個菜系的傳統名菜
麻辣豆腐，又名“麻婆豆腐”是屬於川菜系。麻婆豆腐中國四川省傳統菜品之一，主要原料爲配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。麻辣豆腐始創於清朝同治...
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![素炸豆腐丸子的做法是什麼]( "素炸豆腐丸子的做法是什麼")
素炸豆腐丸子的做法是什麼
豆腐的營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱，那麼素炸豆腐丸子的做法是什麼呢？1、準備食材：豆腐、胡蘿蔔、雞蛋、調和油、食鹽、醬油、澱粉以及...
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![黴豆腐長黑毛是不是壞了]( "黴豆腐長黑毛是不是壞了")
黴豆腐長黑毛是不是壞了
黴豆腐在黴的過程中會漸漸變色，比較常見的顏色是白色、紅色和青色。但是有的黴出來的豆腐上面有黑色的毛。那麼黴豆腐長黑毛是不是壞了呢？1、黴豆腐長黑毛是不是壞。2、黴豆腐本來就是發酵製成的，在做好之後就要避免出現...
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![豆腐可以生吃嗎]( "豆腐可以生吃嗎")
豆腐可以生吃嗎
現在在吃美食的時候經常會發現一個問題，那就是有一些食物除了可以做熟了吃之外，還可以直接將它生吃。比如說黃瓜。豆腐也是非常的有營養的，一般都是將它做熟了再吃，那豆腐可以生吃嗎？1、豆腐這種食物其實是沒有生熟之分的，...
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![怎樣炸豆腐不粘鍋不碎]( "怎樣炸豆腐不粘鍋不碎")
怎樣炸豆腐不粘鍋不碎
豆腐是用黃豆做成的豆製品，燉湯或者煎、炒、炸都是不錯的做法。不過豆腐本身是很軟嫩的，所以在加熱的時候難免會弄破碎，那麼怎樣炸豆腐不粘鍋不碎呢？1、撒芝麻。切完豆腐後，可以在豆腐上撒上一層芝麻。芝麻膠粘後，可以在平...
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![包漿豆腐可以用微波爐烤嗎]( "包漿豆腐可以用微波爐烤嗎")
包漿豆腐可以用微波爐烤嗎
包漿豆腐是一道很特別的小吃，它是在普通豆腐上面多了一道製作工藝製成的，平時在家吃的話其實可以直接用微波爐烤，還是有很多用戶想知道包漿豆腐可以用微波爐烤嗎？1、這道菜一定要趁熱吃但是感受到喜歡漿水在口中爆開的感...
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![豆腐魚的做法是什麼]( "豆腐魚的做法是什麼")
豆腐魚的做法是什麼
龍頭魚，別名豆腐魚，是我國沿海地區比較常見的一種魚類，豆腐魚由於肉厚和營養豐富，深受美食愛好者的喜歡，但是很多人並不知道豆腐魚該如何做菜，它的具體做法是什麼。今天小編來告訴大家豆腐魚的做法。1、首先把豆腐魚去除魚...
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![豆腐怎麼挑選]( "豆腐怎麼挑選")
豆腐怎麼挑選
在衆多食材中，豆腐可以說是物美價廉的一種食材。而且豆腐有很多種做法，可以熬湯，可以炸，可以炒，當然還可以用左配菜。用豆腐做的美食，男女老少皆可食用，但是在買豆腐的時候，很多朋友並不知道正確的挑選方法，那麼豆腐怎麼挑選呢...
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![怎樣辨別豆腐的真假]( "怎樣辨別豆腐的真假")
怎樣辨別豆腐的真假
人工合成豆腐是用大豆分離蛋白、變性澱粉和白色素攪拌沉澱製成。這種用大豆分離蛋白製成的豆腐有點類似冰凍豆腐，含有豐富的氣孔，那怎樣辨別豆腐的真假？1、看：取一塊豆腐在散射光線下直接觀察。傳統豆腐呈均勻的乳白色或...
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![海蠣子肉燉豆腐的步驟是什麼]( "海蠣子肉燉豆腐的步驟是什麼")
海蠣子肉燉豆腐的步驟是什麼
海蠣子其實就是牡蠣，在廣東等地成爲蠔，這種食材非常的鮮美，時常用做燉湯。海蠣的營養價值也不錯，高蛋白，且利於人體吸收，那麼海蠣子肉燉豆腐的步驟是什麼呢？1、準備好食材。海蠣子肉，、嫩豆腐約400g、小蔥2顆。2、把豆腐用鏟...
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![火腿腸燒豆腐怎麼做]( "火腿腸燒豆腐怎麼做")
火腿腸燒豆腐怎麼做
火腿腸燒豆腐是一道非常好吃的家常菜，主要食材分別是豆腐和火腿腸，這道菜不但味道鮮美，而且營養豐富，適合男女老少食用，然而很多人不知道這道菜的做法是什麼，接下來小編來說一下火腿腸燒豆腐怎麼做。1、白豆腐洗淨切成小塊，...
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![麻婆豆腐用老豆腐還是嫩豆腐]( "麻婆豆腐用老豆腐還是嫩豆腐")
麻婆豆腐用老豆腐還是嫩豆腐
麻婆豆腐源於四川省，是四川省的一道傳統美食。很多人都非常喜歡吃麻婆豆腐，那麻婆豆腐用老豆腐還是嫩豆腐呢？1、做麻婆豆腐一般都是用嫩豆腐，嫩豆腐口感嫩滑，但煮的時候容易破。老豆腐也可以做麻婆豆腐，其優點在於豆腐的縫...
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![漢堡豆腐做法是什麼]( "漢堡豆腐做法是什麼")
漢堡豆腐做法是什麼
相信很多人都知道，豆腐是由大豆做的，而大豆的營養價值很高，所以現在很多人都喜歡用豆腐製作成各種美食，其中漢堡豆腐是比較受歡迎的一種做法，那麼漢堡豆腐做法是什麼呢？今天小編帶大家瞭解一下吧。1、洋蔥切碎炒至金黃，放涼...
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![豆腐腦不凝固是什麼原因]( "豆腐腦不凝固是什麼原因")
豆腐腦不凝固是什麼原因
豆腐腦一般都是成型後凝固狀態的，但是又的豆腐腦卻是散裝的。似乎配方和做法沒有不妥之處，那麼豆腐腦不凝固是什麼原因？1、豆漿濃度不夠，所以不能做出豆腐腦。如果用豆漿機做的話要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高...
