涼拌秋葵怎麼做好吃
秋葵再這個季節非常的常見,他葉、芽、花富含蛋白質、維生素及礦物鹽。種子含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素;能提取油脂和蛋白質;具有特殊的香味,可榨油。那麼涼拌秋葵怎麼做好吃呢?
1、首先我們要處理一下秋葵,秋葵是有小刺的,有些可能比較硬,會扎的比較痛,先拿大盆洗一下秋葵。
2、稍微洗一下後,就可以用刀刮秋葵了,秋葵是有五個面在,每一個面都得刮,當然不能太用力刮,輕輕的刮就可以了。
3、刮完後直接把頭部給去掉,去不要一個一個去頭,可以一排排整齊再一併切掉頭,切完頭,再用乾淨的自來水清洗一下。
4、然後直接把水給過濾掉,在鍋中放水,水滾來後,再放入秋葵,秋葵如果比較軟點嫩點,可以直接煮1-2分鐘,如果硬點老一點的秋葵,煮個5-6分鐘左右。
5、煮好後用涼水再過濾一遍,放入碗中備用,先把醬油倒一點,再加入鹽味精,最後在鍋裏燒油,再潑倒秋葵上,攪拌均勻就可以了。
這個辦法適合少部分的涼菜,如果夏天吃不下下飯做涼菜就可以了,是不是特別簡單,趕緊回家試試吧。
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