牛肩肉爲什麼那麼便宜
提到牛肉,應該也是都挺熟悉的,可以說是人們最好吃的肉類之一了,不僅是吃起來鮮美,營養價值也是特別高的,那麼牛肩肉爲什麼那麼便宜呢?
1、因爲牛肩肉脂肪的分量較少,所以較爲便宜。牛肩肉是名副其實的肩膀上的肉,由於此部位常常運動,肉質比較堅硬且結實,如果去掉外側的脂肪之後,便只剩下瘦肉了。
2、牛肩肉含有優質蛋白,氨基酸種類齊全,肌氨酸比任何食物都高。且脂肪含量很低,是亞油酸來源,還是潛在的抗氧化劑。選購牛肩肉色澤淡紅或深紅,切面有光澤,脂肪潔白,質地堅實,富有彈性,脂肪潔白或黃色,有鮮牛肉特有的正常氣味。
以上就是給各位帶來的關於牛肩肉爲什麼那麼便宜的全部內容了。
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