桃膠能食用嗎
桃花淚,就是桃膠,它是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質。廣義上講,杏樹、櫻桃樹等薔薇科植物分泌的膠狀物也可以叫桃膠,那麼桃膠能食用嗎?
1、最好不要直接吃:桃膠最好不要直接吃,它作爲一種輔助的補品效果比較好,做成一些滋補湯水是最適合人體吸收的,因此它的吃法很有講究。由於桃膠是樹皮中分泌出來的樹脂,是桃樹或者在外力作用下產生傷口,分泌桃膠有利於傷口自愈,比較粘稠的液體透過太陽曬蒸發,從而產生固體。如果桃膠煮的時間太久,容易從固體變成液體,一般來說,桃膠泡發後,烹煮時間控制在30分鐘內爲宜。
2、做法:桃膠糖水的做法:取桃膠8粒(我用的是意康德桃膠),用冷水泡發12個小時以上。完全泡發之後的桃膠,沒有硬塊,用手一捏就碎了。用大的容器淘洗幾遍,去掉桃膠裏的雜質。再將桃膠捏成小塊。鍋裏放適量清水,放入冰糖,先用小火熬銀耳一小時,再放入淘洗好的桃膠。半小時後放入枸杞、紅棗。再燉10分鐘,桃膠糖水就好了。
3、作用:桃膠作爲一味常見的中藥,具有很強的分清泌濁和利尿的作用,還有降血脂的作用和抗皺嫩膚的作用,被很多人在生活中食用。桃膠可以和很多食材一起燉,比如可以做桃膠紅棗木瓜玫瑰羹、紅棗桃膠燉銀耳、玫瑰雪梨燉桃膠、枸杞雪梨燉桃膠、桃膠燉銀耳以及桃膠皁角米燉銀耳等等(我偶爾就會用意康德桃膠和銀耳紅棗一起燉着吃),都是很好的養生品。
4、桃膠雪燕的做法:桃膠雪燕分別加入1000毫升清水,泡發24小時,期間更換3次水,並把雜質挑出。泡發好的桃膠和雪燕倒入燉盅,加入一小碗水,攪拌均勻,蓋上蓋子,電蒸鍋蒸燉功能,定時一小時。燉煮20分鐘後掀開蓋子,加入適量冰糖,繼續燉煮,燉好的桃膠雪燕羹盛碗食用。
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