炸麻葉的技巧有什麼
炸麻葉是一種傳統的食物,一般流行中部地區,雖然說年味越來越淡了,但是有一些記憶總在。如今部分朋友還是喜歡在家裏自己製作炸麻葉的,那麼炸麻葉的技巧有什麼呢?
1、麪糰不能太軟,太軟不能成形,影響外觀。雖然有配方比例,但是麪粉不同、季節不同,麪粉的吸水量會有變化,需要能應變。
2、油溫不能過高,炸得不要太過,記得起鍋放涼後顏色還會進一步加深,把握好程度,最後的成品才足夠完美。
3、儲存的時候一定不能受潮,受潮以後太難吃了,必須保持酥脆的口感。
4、如果懶得擀麪片的話,有一種可以偷懶的方法,就是用餛飩皮改制也可以。
以上就是關於炸麻葉的技巧有什麼的介紹了,透過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。
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