油茶的做法是什麼
油茶是四川的一道特色的小吃,一到冬天,不管是賣面的,賣粥的賣面的地方都會有這道油茶。那麼油茶的做法是什麼呢?
1、鍋中倒入油,油熱後轉小火,倒入麪粉,不停地來回翻炒,直至麪粉變成黃色並且有香味後盛出,攤開放涼。
2、將花生、核桃、芝麻放入鍋中小火翻炒,不要炒糊,炒制過程中可以加入適量的鹽,炒好後將他們碾碎,晾涼。
3、將晾涼的見過碎屑倒入麪粉中,攪拌均勻,幹油茶就做好了。
4、吃的時候可以先盛出適量的油茶倒入碗中,用熱水衝開,在衝的過程中不停地攪拌,防止出現疙瘩。
5、攪拌均勻後就可以食用了,如果覺得不夠味,還可以加入辣椒油、胡椒粉等調料。
以上就是給各位帶來的關於油茶的做法是什麼的全部內容了。
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