爆炒墨斗魚的做法
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步驟1
準備食材:墨斗魚200克、青椒100克、蒜3瓣、姜1塊、花椒5克、鹽1茶匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、油適量、紅椒30克。
步驟2
青椒切圈。
步驟3
蒜切片。
步驟4
薑切片。
步驟5
墨斗魚切塊。
步驟6
紅椒切小塊。
步驟7
墨斗魚涼水下鍋焯水,撇去浮末撈出備用。
步驟8
起鍋倒油,油熱放入蒜、姜、花椒爆香,再放入青紅椒炒2分鐘,然後放入墨斗魚翻炒至熟。
步驟9
最後放入鹽、生抽、蠔油調味即可。
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