春天適合吃什麼菜
春天到了,萬物復甦,很多春季時令蔬菜也上市了,多吃蔬菜對身體健康有益,所以春季養生要多吃時令蔬菜。下面一起來看看春天適合吃什麼菜。
1、韭菜:春天特別適合吃一些溫補陽氣的食物,而韭菜就是非常好的選擇,尤其適合初春,春天吃韭菜能夠健脾養胃,補充和保護人的陽氣,還可以殺菌消炎,提高抵抗力。
2、春筍:含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等,具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質,構成了竹筍獨有的清香。
3、菠菜:此時的菠菜稱爲“春菠”,根紅葉綠,鮮嫩異常,尤爲可口。菠菜礦物質和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。菠菜含草酸較多,有礙鈣和鐵的吸收,吃菠菜時宜先用沸水燙軟,撈出再炒。菠菜炒的時間要短,以免影響口感。
4、蕨菜:春天是採摘蕨菜的最佳時機,這時候的蕨菜碧綠如水洗、形色美麗,味道肥實鮮嫩,清香爽口,營養豐富,南宋着名詩人陸游曾賦詩勝贊蕨菜:“蕨芽珍嫩壓春蔬”。
5、萵筍:具有很多功效,在古代人們常用語用於治療小便失禁及脾胃的消化不良。萵筍含有的營養成分比較高,有助於促進腸道的通順,能適當減少心房的壓力,對一些患有高血壓和心臟病患者極爲有益。
6、香椿:具有較高的營養價值。現代醫學研究還證實,香椿具有養顏抗菌功效。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等物質,有助於增強機體免疫功能。
以上就是給各位帶來的關於春天適合吃什麼菜的全部內容了。
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