燕窩泡發的水要還是不要
燕窩主要是金絲燕等的口水做成的巢穴,含有豐富的營養和蛋白質,對於女性有美容養顏的功效。我們如果買的是燕窩乾貨,那麼吃之前是要泡發一下的,泡發開了燉煮纔會口感好,那麼燕窩泡發的水要還是不要?
1、因爲裏面有很多雜質,也沒有什麼營養。雖然燕窩是在工廠挑選和清洗過的,看起來很乾淨,但是浸入水中會有一些細毛等不乾淨的東西。
2、天然燕窩中含有微量的亞硝酸。由於亞硝酸鹽可溶於水,因此燕窩的清潔和浸泡可以減少燕窩中亞硝酸鹽的含量。並且我們在浸泡過程中多次更換純淨水,這也可以減少亞硝酸鹽含量。
3、燕窩浸泡後的水不僅含有溶解的亞硝酸鹽,而且雜質和鳥的羽毛也會掉入水中。因此,建議浸泡後的水要倒掉,不要保留。
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