韭菜雞蛋怎麼炒
韭菜雞蛋這道家常菜,相信生活中的很多人都特別的愛吃吧,鮮嫩的韭菜在搭配上鮮香的雞蛋以後,就能做出一道讓人愛不釋手的美味。那麼韭菜雞蛋怎麼炒呢?
1、【材料】:韭菜250克、土雞蛋300克、幹辣椒15克、大蒜子3瓣、食鹽2克、雞精少許。
2、韭菜是農民伯伯自己家種的,比市場上的韭菜要香很多,先擇洗乾淨,然後切成段,土雞蛋磕入碗中,大蒜子拍散切成蒜末,幹辣椒切成節備用。
3、起鍋燒火,鍋熱後倒入適量的食用油,先炒雞蛋,雞蛋下入鍋中,開大火快速滑散,凝固後立馬撈出備用,無需炒太久。(可以的話在炒雞蛋時用豬油炒,會特別香噢)。
4、淨鍋上火,鍋熱後倒入食用油,先下入蒜末及幹辣椒小火爆香,然後再下入韭菜,開大火快速翻炒,炒出香味即可。
5、炒香韭菜即刻下入雞蛋,繼續保持大火翻炒,將韭菜炒斷生,這菜得大火速成,很多人炒韭菜會出水,這是不合格的,炒出水分香味就容易散發。
6、韭菜炒斷生後香味已經很濃郁了,這時候關小火,準備調味,鍋中下入食鹽與雞精,調好味道繼續用大火翻炒。
7、翻炒20秒鐘左右就成熟了,這樣就可以出鍋裝盤了,這季節的韭菜也好,水分不是很多,適合這樣炒。
關於韭菜雞蛋怎麼炒的相關內容就介紹到這裏了。
-
水汆羊肉的做法是什麼
羊肉是我們日常生活中常見的食材,羊肉不僅能滋陰補陽,還能夠活血,所以現在很多人把羊肉製作成各種各樣的美食。其中水汆羊肉是比較受歡迎的一種做法,那麼水汆羊肉的做法是什麼呢?今天小編給大家分享一下水汆羊肉的做法吧。1、鍋內少許油炒蔥姜炒紅椒,加清水放入少許...
-
炒餌塊的家常做法是什麼
隨着人們越來越注重飲食衛生,現在很多人都喜歡選擇在家烹飪菜餚,而炒餌塊作爲一款家常菜,由於其味道可口便深受廣大羣衆喜愛。但是有不少人不知道炒餌塊是怎麼做的,沒關係,今天小編給大家分享一下炒餌塊的家常做法吧。1、首先把餌塊切成絲,放水裏泡1個小時比較好切。...
-
燉斑鳩湯做法是什麼
衆所周知,斑鳩不僅肉質非常鮮嫩,而且具有豐富的營養價值,所以很多朋友喜歡用斑鳩來燉斑鳩湯,但是也有很多人沒有了解過,他們不知道燉斑鳩湯的具體做法是什麼,接下來小編來給大家分享燉斑鳩湯的做法。1、斑鳩去毛內臟洗淨,斬塊焯水撈出,加薑片及適量水放燉盅。2、將紅棗...
-
幹炒雞小腿怎麼做
雞肉是我們日常生活中常見的美食,雞肉不僅可以爲我們補充蛋白質和脂肪,而且味道也十分鮮美,所以現在很多人喜歡用雞肉製作各種各樣的美食,其中幹炒雞小腿是比較受羣衆喜愛的一道菜,那麼幹炒雞小腿怎麼做的呢?小編帶大家瞭解一下。1、雞小腿剁成塊。2、尖椒改刀。3、...