粉絲煎包做法是什麼
或許對於很多網友們而言,都不知道粉絲煎包的做法是什麼吧,甚至有些網友連粉絲煎包都沒有吃過,其實吧,粉絲煎包的做法很簡單的,只需要簡單幾步即可完成,下面我們一起來看看吧。
1、剁碎肉餡,燙軟粉絲,將粉絲剪小節,碎點更好,加進調料(家裏有的都用一遍)均勻拌勻,醃製待用。
2、酵母用溫水,泡3.4分鐘,倒入麪粉中,拌勻,不夠的話,再加些清水,揉成不黏手面團,蓋上保鮮膜放到暖處,進行發酵到兩倍大。
3、發酵後,有些粘手,再加點麪粉,把空氣揉出來,取一小截,揉圓,壓扁,擀成圓皮。
4、做成包子狀(大小不一啊,之前包大了,後來皮不夠,餡太多了),靜置20分鐘,進行第二次發酵,發酵好,也可以直接進蒸籠,做肉包子的。
5、平底鍋刷層油(用平底鍋,用油量很省)熱油後,將捏口的一面朝下放入鍋內煎制生粉水倒入鍋內,火小點,隔一會兒,翻一翻,這樣煎出來的脆脆的,裏餡易熟。
6、收汁了,上下兩面微黃即可。
需要注意的話,粉絲一定要泡軟,不然的話是沒有辦法煎軟的,吃起來口感不行。
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