酷知吧有關醃製的精選知識
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![剁辣椒怎麼醃製不壞]( "剁辣椒怎麼醃製不壞")
剁辣椒怎麼醃製不壞
剁辣椒是很好吃的，喜歡吃辣的人肯定喜歡吃剁辣椒，所以有些朋友會在家裏自己做剁辣椒，那麼剁辣椒怎麼醃製不壞呢？下面一起來了解了解吧。1、一定要選擇新鮮的紅辣椒，或者是青椒也可以，青椒的的話，味道是會發生一些改變的，而且...
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![醃製醬油辣椒的注意事項]( "醃製醬油辣椒的注意事項")
醃製醬油辣椒的注意事項
先在罈子底部撒鹽，然後每鋪一層辣椒撒一層鹽，在罈子的頂部撒上花椒、生薑、八角、味精和白糖;最後倒入醋和醬油，直至淹沒辣椒的位置。醬油辣椒的醃製方法1、先準備好5斤的鮮垃圾，若干生薑、花椒、八角、味精、醋和白糖，以...
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![醃製芒果青怎麼做]( "醃製芒果青怎麼做")
醃製芒果青怎麼做
步驟1食材：青芒果2個。調味料：鹽10克、白糖3克。步驟2青芒果去皮，去核，切長條。步驟3青芒果加入鹽拌勻，醃製1小時，倒出鹽水，用涼開水清洗兩遍。步驟4加入白糖拌勻，盛入密封容器中即可。...
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![糖蒜的醃製方法]( "糖蒜的醃製方法")
糖蒜的醃製方法
1、首先我們準備好冰糖60g，白醋250g，新蒜200g，然後我們將大蒜的外皮剝掉，放入碗中洗淨，加入適量清水以及鹽浸泡一天。2、然後將泡好的大蒜頭部朝下，瀝乾水分，然後放入乾淨的密封罐中，然後加入冰糖、白醋，蓋上蓋子密封儲存。一...
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![洋姜的醃製方法是什麼]( "洋姜的醃製方法是什麼")
洋姜的醃製方法是什麼
首先將洋姜清洗乾淨，之後放在通風處晾乾表面水分，晾乾後收起切不切均可，裝在乾淨無油的容器中。然後取適量丁香、花椒、桂皮、食鹽與水煮成調料水。煮好後放涼，倒入容器中，並在封口處加一層保鮮膜蓋好密封好，最後放在陰涼處...
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![糖醋蒜的醃製方法是什麼]( "糖醋蒜的醃製方法是什麼")
糖醋蒜的醃製方法是什麼
大蒜既是很好的蔬菜，蒜頭也是很好配料，糖醋蒜作爲下酒小菜或是早餐的下飯菜，自己動手醃製也是很簡單的，那麼糖醋蒜的醃製方法是什麼呢？請看下文介紹。1、將相關食材配料準備齊全。2、將新蒜的外表老皮剝去，放入盆中冷開水泡...
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![醃製皮蛋需要什麼材料]( "醃製皮蛋需要什麼材料")
醃製皮蛋需要什麼材料
皮蛋是用四種材料做成的，分別爲鴨蛋、食鹽、次茶以及鹼性物質，如面鹼、生石灰、草木灰、碳酸鈉、氫氧化鈉等。醃製皮蛋需要什麼材料松花蛋又叫做皮蛋、灰包蛋、包蛋，其主要是以新鮮鴨蛋、生石灰、純鹼、食鹽、植物灰等爲...
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![自家烤牛肉的醃製方法]( "自家烤牛肉的醃製方法")
自家烤牛肉的醃製方法
牛肉洗淨後控幹水分，然後放入盤中，加入鹽、雞粉、嫩肉粉、生粉和水調和均勻即可。其牛肉與醃料的比例爲1：1：1.5：2，也就是一斤的牛肉加入一錢鹽、一錢雞粉、一點五錢的嫩肉粉和兩錢生粉。牛肉烤制食用是很常見的，但在烤之前需...
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![蘿蔔乾醃製方法]( "蘿蔔乾醃製方法")
蘿蔔乾醃製方法
蘿蔔乾應該是大家都非常喜歡吃的一道菜式，不過一般都是在飯店吃的比較多，因爲很少朋友會在家裏做蘿蔔乾，但有些朋友是不知道蘿蔔乾的醃製方法，下面讓小編告訴大家醃製方法吧！1、將蘿蔔洗乾淨削頭去尾，切成長條，曬製成蘿蔔乾...
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![鹹鴨蛋醃製多久可以吃]( "鹹鴨蛋醃製多久可以吃")
鹹鴨蛋醃製多久可以吃
除了糉子之外，鹹鴨蛋也是一種非常傳統的風味美食，現在許多老一輩的人都會選擇自己在家醃製鹹鴨蛋，那麼鹹鴨蛋醃製多久可以吃呢？1、關於鹹鴨蛋醃製多久可以吃由於醃製方法不一樣，醃製的時間也不同。2、一般用白酒泡過並且太...
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![臘肉怎麼醃製]( "臘肉怎麼醃製")
臘肉怎麼醃製
臘肉的醃製方法制作流程很簡單，特別適合在家中來完成，而且味道是相當的好吃，臘肉的醃製方法最主要的原料就是五花肉，一定要買新鮮的，那麼臘肉怎麼醃製呢？1、買來的肉不用清洗，清洗反而容易滋生細菌。2、把鹽炒熱，用鹽把肉擦拭...
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![鹹鴨蛋的醃製方法出油]( "鹹鴨蛋的醃製方法出油")
鹹鴨蛋的醃製方法出油
鹹鴨蛋的簡單醃製方法，食材雞蛋，白糖，白酒，鹽。將鹹鴨蛋放入高度白酒中浸泡半分鐘;小盆中倒入細鹽，將浸泡好的鴨蛋放入鹽中裹上一圈;蘸好，將配置好後置放入保鮮袋中密封起來放到角落中20天后即可食用。所需原料：鴨蛋50個、清...
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![雪裏紅醃製鹹了怎麼辦]( "雪裏紅醃製鹹了怎麼辦")
雪裏紅醃製鹹了怎麼辦
新鮮的雪裏紅吃起來口感比較粗糙，因此比較常見的做法就是醃着吃，那麼如果不小心將雪裏紅醃鹹了該怎麼補救呢？下面一起來看看吧。1、雪裏紅如果醃鹹了可以再吃之前先在清水中浸泡十幾分鍾，如果鹹味比較重可以選擇用鹽水浸...
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![酸辣海帶頭的醃製方法是什麼]( "酸辣海帶頭的醃製方法是什麼")
酸辣海帶頭的醃製方法是什麼
步驟1食材：海帶頭250克、小米椒5個、大蒜3瓣、西蘭花10克、香油2克、陳醋4克、生抽2克、白糖1克、鹽1克。步驟2海帶頭溫水浸泡30分鐘，洗淨。步驟3西蘭花放入沸水鍋中，煮30秒，撈出備用。步驟4鍋中放入適量清水煮沸，放入海帶...
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![如何醃製糖醋蒜]( "如何醃製糖醋蒜")
如何醃製糖醋蒜
糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃。糖蒜色澤呈褐色，爽脆酸甜，是吃火鍋人的最愛，但是很多人都不知道糖醋蒜的醃製方法，那麼如何醃製糖醋蒜呢？1、將大蒜外衣剝剩最裏面一層，洗淨。2、燒開水倒入食鹽6兩，要冷卻後倒入大蒜浸泡2...
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![胡蘿蔔鹹菜怎麼醃製]( "胡蘿蔔鹹菜怎麼醃製")
胡蘿蔔鹹菜怎麼醃製
胡蘿蔔鹹菜是一道開胃的拌飯菜，只要食材備足，在家自己就可以做，那麼胡蘿蔔鹹菜怎麼醃製呢？下面一起來看看。1、把準備好的胡蘿蔔用清水洗淨以後控幹水分備用。再把白蘿蔔和鮮辣椒用水洗淨，也控幹水分以後備用；2、用把把洗好...
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![苦瓜用鹽醃製去苦味嗎]( "苦瓜用鹽醃製去苦味嗎")
苦瓜用鹽醃製去苦味嗎
苦瓜從名字上就告訴你了，這是一個吃着很苦澀的瓜，不過這些吃着苦澀的食物多半都有清火的作用，比如桔子、柚子的白瓤，那麼苦瓜用鹽醃製去苦味嗎？讓我們一起來看看吧。1、用鹽醃是可以去除苦瓜的一些苦味的，另外還可以用熱水...
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![糖蒜醃製需要放冰箱嗎]( "糖蒜醃製需要放冰箱嗎")
糖蒜醃製需要放冰箱嗎
糖蒜是新鮮大蒜的加工產品，味道略甜，口感脆嫩。平時在吃火鍋或者喝粥時都喜歡吃一些甜蒜，能開胃消食也能祛除油膩，那麼糖蒜醃製需要放冰箱嗎？1、視溫度而定。糖蒜醃製過程中大蒜和醋都具有一定的殺菌作用，只要環境溫度不是...
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![羊肉可以醃製成臘肉嗎]( "羊肉可以醃製成臘肉嗎")
羊肉可以醃製成臘肉嗎
臘肉是指把肉經過醃製後再烘烤或者放在日光下曝曬的過程所製成的加工品，臘肉的防腐能力強，可以延長儲存的時間，並且增添特有的風味。那麼羊肉可以醃製成臘肉嗎？1、羊肉可以醃製成臘肉。2、把羊肉醃製成臘羊肉的時候建議挑...
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![雞翅醃製技巧有什麼]( "雞翅醃製技巧有什麼")
雞翅醃製技巧有什麼
雞翅是比較受歡迎的一種肉質食物，它的味道鮮美，肉質鮮嫩可口，吃法多樣，可以炸着吃，可以炒着吃，還可以烤着吃等等，味道都超級棒，深受人們喜歡。那麼雞翅醃製技巧有什麼呢？1、挑選雞翅的時候要選擇大小均勻的雞翅，這樣醃製時間和...
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![酸蘿蔔怎樣醃製]( "酸蘿蔔怎樣醃製")
酸蘿蔔怎樣醃製
酸蘿蔔是贛南菜，是一種開胃小菜，尤其夏季患上厭食症的時候，配上酸蘿蔔，可以達到開胃的作用，那麼，酸蘿蔔怎樣醃製呢？下面一起來看看吧！1、準備兩個蘿蔔洗淨。2、蘿蔔切斷，辣椒，大蒜，生薑洗淨切片。3、加鹽醃製蘿蔔出水，去除辣味。4...
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![蔬菜醃製注意哪些事項]( "蔬菜醃製注意哪些事項")
蔬菜醃製注意哪些事項
醃菜是醃製各種蔬菜的統稱，包括泡菜、酸菜、榨菜、鹹菜等；過去醃菜主要目的是延長菜的儲存週期，將旺季菜調至淡季食用。那麼蔬菜醃製注意哪些事項呢？1、不管是新買的、還是用後閒置時間較長的，啓用時都要把污物清除乾淨，並...
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![醃製青芒果要不要密封]( "醃製青芒果要不要密封")
醃製青芒果要不要密封
醃製青芒果一般是海南這邊的吃法，很多地方的人都不知道，但是醃製青芒果真的很好吃，嘗試過一次後就回味無窮。那麼醃製青芒果要不要密封呢？1、醃製青芒果要密封。2、由於醃製青芒果保質期比較短，一般在外面購買的醃製青芒果...
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![甜蒜如何醃製]( "甜蒜如何醃製")
甜蒜如何醃製
1、挑選中等大小的大蒜，將其洗淨去根、莖，並剝去外皮，只留裏面一兩層嫩皮；2、往盆裏倒入兩瓢水以及兩勺鹽，攪拌均勻，把大蒜倒進去浸泡兩天；3、兩天後撈出大蒜，頭朝下控幹水分，靜置三小時左右，再把大蒜放進可以密封的玻璃罐裏；4、...
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![魚醃製24小時可以曬了嗎]( "魚醃製24小時可以曬了嗎")
魚醃製24小時可以曬了嗎
臘魚在生活中也是很常見的美食之一，平時在生活中是比較受歡迎的，但是很多都不知道魚醃的祕笈，那麼魚醃製24小時可以曬了嗎？1、這取決於實際情況。醃魚需要多長時間，取決於魚的大小和所用鹽的量。2、通常，如果用4兩鹽醃製6斤...
