生香腸要煮多久才熟
香腸在我國南方是一種比較受歡迎的食品,廣東的香腸又被人們稱爲臘腸,它的口感是又甜又鹹的,但是四川,雲南和貴州的香腸個頭則比較大,那麼生香腸要煮多久才熟呢?
1、將洗淨後的香腸下鍋後燒開水,加上一點醋可分解亞硝酸,再轉小火煮上20-30分鐘即可。
2、不過,水煮香腸時一定要冷水下鍋,這樣水分才能慢慢滲入肉的組織中,使乾癟的火腿更加滋潤。如果是沸水下鍋,肉表面蛋白質受熱急劇收縮,影響亞硝酸鹽的滲出。
3、另外不在燒糊的狀況下,煮得越久,臘腸和鹹肉內的亞硝酸鈉成分就越低。
以上就是給各位帶來的關於生香腸要煮多久才熟的全部內容了。
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