如何挑選油菜
香菇油菜的主料之一是油菜,油菜又叫小白菜、青菜、油白菜,是低脂肪蔬菜,那麼如何挑選油菜呢?下面,小編帶大家一起來看看吧。
1、葉子:油菜的葉子一般以短的較好,口感軟糯,而長的相對差一些。
2、顏色:油菜的葉子顏色有淡綠、深綠之分,一般淡綠的質量、口感都很好。另外,油菜還有青梗、白梗之分,白梗味清淡,青梗味濃郁。需要注意的是,如果油菜特別鮮嫩,最好不要選,因爲可能是農藥殘留超標。
3、外表:油菜的外表以新鮮、油亮、無蟲、無黃葉爲好。
4、輕掐:用兩指輕輕掐油菜,如果一掐即斷,則爲嫩油菜。
以上就是關於如何挑選油菜的介紹了,希望可以給到大家一些參考。
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