莧菜和野莧菜的區別是什麼
莧菜是大家非常熟悉的一種蔬菜,在生活中會經常吃,深受老百姓的喜愛。那麼莧菜和野莧菜有什麼區別呢?一起來看看吧。
1、莧菜,又叫雁來紅,一年生草本植物,葉子呈卵形,飽滿肥厚。每年春天的時候,莧菜就會被送上餐桌,製作成各種美味的食物,清脆爽口。但是,有人發現菜市場有時會有兩種莧菜,這是怎麼回事呢?
2、野莧菜,中藥名,是莧科植物凹頭莧和反枝莧的全草或根。凹頭莧分佈於全國各地,反枝莧分佈於東北、華北、西北及山東、臺灣、河南等地。具有清熱解毒,利尿之功效,用於痢疾,腹瀉,疔瘡腫毒,毒蛇咬傷,蜂螫傷,小便不利,水腫等症狀。
3、野莧菜又被稱爲長壽菜是野生的,廣泛分佈於河南、山東、河北等地,就連臺灣都能找到野莧菜的身影,相比於莧菜來說,野莧菜植株更小一些,葉子也沒有平時所吃莧菜肥厚,但是,野莧菜的藥用價值卻遠遠高於莧菜。
4、菜市場所賣的莧菜大都不是野莧菜,而是人工種植出來的,因爲野莧菜的葉子不如莧菜,口感也略次於莧菜,相比於野莧菜,莧菜似乎更受人們歡迎。所以莧菜和野莧菜最大的區別是,莧菜偏重於食材屬性,而野莧菜更偏重於藥材屬性。
以上的就是關於莧菜和野莧菜的區別是什麼的內容介紹了。
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