蒸雞蛋有什麼技巧
蒸雞蛋是比較受歡迎的一種食物,它的味道香,吃起來嫩滑可口,營養價值高,適量食用對身體有一定好處,很多人都會喜歡吃蒸雞蛋,尤其是小孩子。那麼蒸雞蛋有什麼技巧呢?
1、打散蛋液的時候動作不要太大,要不容易起泡,這樣蒸出來的蛋羹會有洞洞。
2、蛋液過濾一下口感會更好。
3、蒸前如果發現蛋液還有泡沫,可以先靜置一會等氣泡消掉再蒸。
4、蒸的時候要用小火,水開後再放進去,蒸的時間不要長,建議使用定時器。
5、蓋盤子我覺得比較實用,比保鮮膜效果好,也更方便快捷,鍋蓋也可以用毛巾包一下,用來吸收水蒸氣,或者蒸的時候開啟一個小縫隙。
以上就是關於蒸雞蛋有什麼技巧的介紹了,透過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。
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