海帶老鴨湯怎麼做
步驟1
準備食材:老鴨塊500克,幹海帶10克,大豆5克,生薑2克,小蔥5根、鹽2克,料酒2克,花椒1克。
步驟2
鴨肉洗淨備用。
步驟3
薑切片。
步驟4
大豆洗淨備用。
步驟5
幹海帶洗淨,切小塊。
步驟6
1根小蔥切蔥花。
步驟7
鍋中加入1升清水,放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根、1克生薑片煮沸,撇去浮沫,大火煮10分鐘,撈出備用。
步驟8
取燉鍋,放入鴨肉、大豆、生薑、花椒,加入2升清水,大火煮沸後轉中小火燉煮1個小時,倒入海帶,繼續燉煮半小時。
步驟9
調入鹽再煮半小時,盛入碗中,撒入蔥花即可。
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