爽口酸甜魚塊做法是什麼
酸甜魚塊口味酸甜酥香,魚塊外酥裏嫩,配上酸甜的汁,爽口不油膩。作爲節日家宴不錯。是一款深受女士和孩子的喜愛菜餚。下面就爲大家介紹下爽口酸甜魚塊做法是什麼。
1、鯉魚一條,先從中間一分爲二,在分成小塊狀。
2、大蔥和姜切碎,料酒備好。
3、魚塊用大蔥、姜、料酒拌勻醃漬15分鐘。
4、取一小碗,放入2勺醬油,2勺醋,1勺糖,1小勺鹽,1胡椒粉,在倒滿一碗的水。
5、熱鍋,熱油,先炸香幾個辣椒。
6、在放入醃漬好的魚塊。
7、煎成兩面金黃的狀態。
8、倒入一碗備好的料汁,小火煮燉。
9、燉的時候來回翻動,讓每一塊魚肉都均勻和料汁結合。
10、最後手擀湯汁,在撒上香菜炒勻出鍋。
注意:煎魚塊的時候要注意,如果是不粘鍋還好,不會粘鍋,如果是普通的炒勺就把炒勺燒熱,在倒入涼油,大火煎,這樣就不容易粘鍋了。
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