海米是什麼
海米,相信知道的人很少,海米的口感鮮,而且營養價值也是很多的,然而部分朋友就想知道,究竟海米是什麼呢?下面一起來看看。
1、海米,即幹蝦仁。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等經鹽水焯後曬乾,納入袋中,撲打揉搓,風揚篩簸,去皮去雜而成。
2、海米是著名的海味品,有較高的營養價值。其在家常菜中十分實用。可將蝦米浸泡一會,和白菜一塊煮,便是中國聞名的佳餚“開洋白菜”了。
3、選海米的時候,沒加過色素的海米,外皮微紅,裏面的肉是黃白色的,而添加了色素的海米,皮肉都是紅的。如條件允許,可先用水泡上幾個海米,如加的是一般色素,則水會變紅。
以上就是給各位帶來的關於海米是什麼的全部內容了。
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