如何挑選花蟹
花蟹其實就是梭子蟹的一種,只是因爲花蟹的殼上有花紋,因此被人們稱爲花蟹,它的肉質輕甜,口感細膩,深受人們的歡迎,那麼如何挑選花蟹呢?
1、殼要硬。挑選花蟹首先是要活的,而且還要成熟,甲殼比較硬的花蟹是比較成熟飽滿的,用手輕壓花蟹的腹部可以感受到硬度。
2、看蟹足。用手去按壓一下蟹足,看看是否有斷裂,是否飽滿,足豐厚者肉更飽滿。
3、看鮮活度。可以用手指去敲一敲花蟹的眼睛附近,如果眼睛依然閃動的話,說明花蟹還比較新鮮,還可以看它口中是否噴泡沫,吐泡沫說明很新鮮。
以上就是關於如何挑選花蟹的介紹了,朋友們學會了嗎?
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