山西晉中特產
晉中的特產有平遙牛肉、太谷壺瓶棗、昔陽吊爐小燒餅、平遙臉譜、太谷餅、長升源黃酒、祁縣紅星蘋果、華德梨棗、推光漆器、壽陽茶食。
1、平遙臉譜
平遙臉譜是山西晉中的傳統工藝品,歷史非常悠久。臉譜圖案非常豐富,大體上分爲額頭圖,眉型圖,眼眶圖,鼻窩圖,嘴叉圖,嘴下圖。每個部位的圖案變化多端,有規律而無定論,如:包拯黑額頭有一白月牙,表示清正廉潔。
2、平遙牛肉
平遙牛肉是山西晉中平遙的特產之一。平遙牛肉十分出名,何時起源已經無法考證,在2003年被列入中國國家地理標誌產品。平遙牛肉的製作工藝十分複雜,講究五個一的原則,一塊肉、一撮鹽、一隻缸、一口鍋,製作出來的牛頭色香味俱全,色澤紅潤、綿香可口、肥而不膩,而且還營養豐富。
3、昔陽吊爐小燒餅
吊爐小燒餅是山西晉中的特色美食,有着悠久的歷史,起源於金元時期,距今已有八百多年的歷史了,起初人們是爲了躲避戰亂遠走他鄉的時候可以有果腹、易儲存和易攜帶的食物,所以吊爐小燒餅就應時而生,而現在的小鹿小燒餅更加多樣化,選用優質的白麪粉爲主要原料,最後製作出來的小燒餅吃起來脆香可口,味道十分醇正,而且還營養豐富。
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