廣東中山特產
中山的特色小吃有蘆兜糉、石岐乳鴿、南朗鴨粥、三鄉瀨粉、蕉蕾粥、中山粉果金吒、沙溪扣肉、叉燒包。
1、蕉蕾粥
蕉蕾粥,粥色奶白,粥氣清香,味感鮮甜,是一款沙田風味的靚粥。新鮮爽口的蕉蕾不僅好吃,而且還有很高的食補功效,除了含有大量蛋白質、維生素外,還能解溼毒、潤胃腸。
2、中山粉果金吒
中山粉果,歷史悠久,其中以金吒爲代表,它是以豬腮肉(肉質不膩)配以南乳、花椒、八角等調料。金吒的吃法可要講究:從尖端食起,到肉餡時,先吮一口油香,然後咬肉食。不然,冒失一口咬下去,那油沫便四濺。
3、三鄉瀨粉
以優質粘米爲主要原料,並選用當地的優質礦泉水,拌和成稠度適中的粉漿,蒸製成細長而很有韌性的園條狀鮮粉,成品配上上湯肉料,吃起來粉條潤滑爽口而有彈性,非常可口。
4、菊花炸魚球
菊花炸魚球是廣東中山的特色小吃,屬於粵菜系。起源於明代小欖山,一羣自北南下的難民傳授下來的。到1979年這一屆菊花會,菊花炸魚球更是名噪海外,飄香整個東南亞。菊花炸鯪魚球之所以有特色,除以菊花爲菜食外,又因中山所產鯪魚,尤爲肥美。
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