杭州茶葉
杭州的特色名茶有天尊貢芽,西湖龍井茶,巖頂茶,徑山茶,鳩坑毛尖,雪水雲綠茶,千島玉葉,天目青頂,天目青頂,安頂雲霧,湘湖龍井,天尊貢芽。
1、西湖龍井茶
西湖龍井是浙江杭州的特色名茶,有着非常悠久的歷史,據記載,西湖龍井茶起源於唐朝,距今已有一千多年的歷史了,還曾被列爲朝廷貢品。西湖的氣候非常溫和,降水充沛,光照充足,土壤肥沃,非常適合茶樹的生長,所產出的西湖龍井茶湯色清澈,香氣四溢,喝起來鮮爽甘醇,回味無窮。還有助於消化,生津止渴,減肥養顏,延緩衰老等功效,更具有抗腫瘤,抑制血壓上升的療效。西湖龍井茶在2011年被列爲中國國家地理標誌產品,更被列爲“中國十大名茶”之一。
2、天尊貢芽
天尊貢芽是浙江杭州的傳統名茶,有着非常悠久的歷史,在宋代就已經是朝廷貢品了。天尊貢芽是半烘炒綠茶中的名茶,天於清明與穀雨之間採摘,鮮葉爲一芽一葉初展。成品茶形似壽眉,銀茸披露,綠中透翠。沖泡後嫩芽狀如雀舌,香氣持久。
3、巖頂茶
巖頂茶是浙江省杭州富陽的特色名茶,距今已經有着上千年的歷史。安頂茶長年沐浴在霧露之中,製成的綠茶,略帶蘭花清香。在炒制方面也有獨到之處,採取的是半燒半炒的方法,用開水沖泡,色澤翠綠而泛白光,味道很醇和。第三次沖泡跟第一次一樣,色味不變,香醇可口,沁人心肺。
4、徑山茶
徑山茶是浙江杭州的特色名茶,有着非常悠久的歷史,在唐朝的時候就已經開始載種了,過後一直興盛不衰,距今已有一千多年的歷史了。徑山常年雲霧繚繞,環境優美,氣溫相對較低,十分有利於徑山茶的生長,所產出的徑山茶在經過高溫殺青,精細揉捻,所製作出來的徑山茶湯色翠綠,香氣馥郁,喝起來滋味鮮爽。
5、鳩坑毛尖
鳩坑毛尖是浙江省杭州淳安縣的傳統特色名茶,有着非常悠久的歷史,在唐朝就已經有典籍記載。鳩坑毛尖外形緊結,碩壯挺直,色澤嫩綠,白毫顯露。沖泡後芽葉肥壯、魁梧,清澈完整,色澤黃綠明亮,銀毫長而特顯,茶味芬芳而帶有熟栗子香,滋味鮮濃。
6、雪水雲綠茶
雪水雲綠茶是浙江省桐廬的傳統特色名茶,有着非常悠久的歷史,早在三國時代《桐廬採藥錄》中便已經有記載。桐廬有着非常優越的地理環境,土壤肥沃,降水充沛,光照充足,雪水雲綠茶便產於海拔900以上的地區。摘選優質的嫩葉爲原料,採用傳統的炒制工藝製作而成,最後所製作出來的雪水雲綠茶湯色清澈明亮,色澤嫩綠,滋味鮮醇,清香襲人,飲後滿口生津。
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