福建惠安特產
惠安的特色小吃有惠安五花腸、崇武魚卷、大蝦米粉、惠安魚鬆、獺窟魚餅、魚籤、惠安燒肉糉、惠安豆腐、豆乾、糯米丸子、面線糊。
1、惠安五花腸
惠安五花腸是福建惠安的傳統特色小吃,就連各種宴席上也可以看到這種小吃。選用惠安特有的吳華昌爲主要原料,用開水燙熟,用小茴香、丁香、八角、桂皮等香料,燜至不韌不爛,切片裝盤即成,食用的時候可以灑上白糖和五香胡椒粉,吃起來酥脆美味。
2、崇武魚卷
崇武魚卷是福建惠安的特色小吃,有着非常悠久的歷史。其製作方法也非常精細,選用當地盛產的優質魚爲主要原料,以馬鮫、鰻、鯊等最佳,刮出魚肉,配上地瓜粉,採用傳統的製作方法制作而成,這個過程對製作人的手藝,發酵程度,蒸煮火候都非常講究,所製作出來的魚捲入口柔潤清脆,咀嚼時齒頰留香。
3、大蝦米粉
大蝦米粉是福建惠安的特色小吃,這種特色小吃只有在惠安崇武才能品嚐到這種美味。選用優質的閩南米粉爲主要原料,再加上崇武特有的魚卷,蘿蔔絲,大蝦等配料,吃起來非常美味,湯鮮味濃。
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