蘆蒿的營養價值
食材簡介:
蘆蒿,又稱水蒿、柳葉蒿、驢蒿等,為菊科蒿屬植物 ,植株具清香氣味。蘆蒿主要分佈於蒙古、朝鮮、俄羅斯以及中國各地,多生長於海拔800米至3000米的濕潤地區。蘆蒿主根不明顯,具有多數側根,根狀莖稍粗,直徑約為4-10毫米,嫩莖葉可涼拌、炒食,根狀莖可醃漬。
營養功效:
蘆蒿口感脆嫩爽口,營養豐富。含有比較豐富的維生素C,可以有效的提高白細胞的殺菌能力,增強人體免疫力。蘆蒿所含的硒元素對免疫功能具有顯著的刺激作用,可促進T淋巴細胞核中性細胞數量的增加,從而加強破壞腫瘤細胞的作用,並且蘆蒿還含有揮發性精油,有較好的開胃作用。此外,蘆蒿豐富的澱粉含量在為機體提供熱量的同時也有着保護頭腦、充當肝臟貯備的作用。
常見做法:
在生活中,蘆蒿還有哪些常見的做法呢?
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