鱸魚的功效與作用是什麼
核心功效
保護心臟、調節神經系統、延緩衰老。
鱸魚的簡介
鱸魚又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等,俗稱鱸鮫,與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚並列為“中國四大淡水名魚”。我國的鱸魚品種以松江鱸為主,又名四腮鱸魚,也稱虎頭魚。其體長側扁,下頜長於上頜,肉堅實呈蒜瓣狀,魚鰾可制魚肚,常清蒸食用。其肉質潔白肥嫩,細刺少、無腥味,味極鮮美,富含豐富的蛋白質和維生素,也可入藥,是一種極其珍貴的補品。鱸魚已成為名貴經濟魚類之一,也是發展海水養殖的品種。
功效與作用
1、保護心臟:鱸魚有明顯的強心作用,它含有的氨基酸和維生素以及微量元素,不但能營養心肌,還能提高人類心臟功能,可以防止心臟功能減退,也能減少心梗和冠心病等多種疾病發生。
2、調節神經系統:鱸魚對人類的神經系統有明顯調節作用,它能提高人類神經系統功能,可以防止神經衰弱也能預防緩解失眠。
3、延緩衰老:鱸魚中含有多種對人體有益的營養成分,特別是蛋白質、維生素b、維生素a以及微量元素,硒和鋅等物質的含量比較高,這些物質既能促進人體代謝,提高人體素質,又能增強人體的抗氧化能力。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
皮膚病瘡腫者、痛風患者、肝硬化病人、結核病患者。
不宜同食
1、鱸魚+奶酪:兩者同時食用的話,可能會引發痼疾。
2、鱸魚+蛤蜊:兩者屬於相剋食物,同時食用的話可能會引起會導致銅、鐵流失。
鱸魚的食用方法
鱸魚燉豆腐
一條五百克的鱸魚洗淨,切段狀;幹豆腐切塊,半顆葱切段,半頭蒜,半條薑切片。熱鍋下油,油熱下魚和還有切好的葱,蒜,姜。炒一下後,就加兩三勺料酒,一二勺的醬油。加入幹豆腐,加入適量的水,加少許的鹽。大火燒開,轉小火煮十五分鐘。稍等半刻後,撒上葱花即可出鍋了。
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