橄欖菜禁忌人羣
核心功效
開胃消食、增進食慾、利咽化痰
橄欖菜簡介
橄欖菜是廣東潮汕地區風味小菜,屬粵菜系中的潮州菜。取橄欖甘醇之味,芥菜豐腴之葉煎制而成。橄欖菜食之開胃消食,幫助消化,增進食慾。
功效作用
1、增進食慾,橄欖菜中含有大量的有機酸,包括醋酸、亞硝酸、維生素C等,炒熟之後酸味很重,食用可刺激唾液腺,分泌大量唾液,增加食用者食慾。
2、開胃消食,橄欖菜中含有很多的有機酸,可刺激胃酸的分泌,增強胃腸消化功能。
3、利咽化痰,橄欖菜主要食材包括橄欖,具有利咽化痰,生津止渴之功效,適應於治咽喉腫痛,咳嗽吐血等病症。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
2歲以下幼兒
不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
1、橄欖菜炒蠶豆
蠶豆去皮洗淨,火腿腸切丁。花生油放入薑末,烹香,倒入蠶豆翻炒。蠶豆皮略微裂開時,放入火腿丁翻炒。加入一勺橄欖菜,翻炒均勻,加入少許清水略煮,收幹水分,加入少許鹽調味起鍋。
2、橄欖菜四季豆
鍋中加入少量油,用中火把油熱了後,放入洋葱、蒜片和橄欖菜炒香。然後加入油炸後的四季豆,放入一勺鹽和一勺雞精。不需要炒太久,炒勻後就可以出鍋了。
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