鯽魚豆腐湯的好處
核心功效
增強免疫力、通乳補腦、美容養顏
簡介
鯽魚豆腐湯是一道漢族名菜,屬於粵菜菜系,口味鹹鮮可口,鯽魚具有很好的催乳作用,配用豆腐,益氣養血、健脾寬中,豆腐亦富有營養,含蛋白質較高,對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。
功效與作用
1、增強免疫力,鯽魚肉質細嫩,和豆腐煮湯後不僅含有豐富的蛋白質,而且還非常容易被我們吸收,所以鯽魚湯是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食用豆腐鯽魚湯可增強抗病能力。
2、通乳補腦,自古以來鯽魚湯就是產婦的催乳補品,鯽魚豆腐湯不僅能補充鐵元素和豐富的蛋白質,還有助於產婦胸部的血液循環,增加產婦胸部乳汁的分泌,並且鯽魚含豐富的卵磷脂,對維護大腦營養、增強記憶有一定的好處。
3、美容養顏,豆腐鯽魚湯含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用,尤其對壓力,睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。豆腐鯽魚湯的顯著功效就是促進我們皮膚的膠黏蛋白的分泌。從而使我們的皮膚更加水嫩彈滑。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
感冒發燒者忌
不宜同食
原因:鯽魚的食物藥性屬幹温,其功能之一是消水腫,解熱毒。如與芥菜同食,反而發水腫。
食用方法
鯽魚豆腐湯
鯽魚一條,收拾乾淨,在魚身上兩邊各劃3刀,用少量鹽塗抹均勻,撒上少量料酒。熱鍋熱油,煎魚,要小火慢煎。一面煎黃了以後翻至另外一邊繼續煎黃。兩面煎黃以後倒入2碗水,加料酒,薑絲。大火燒開,湯汁變白時加入豆腐,小火慢燉。小火燉到湯汁濃稠,加少量鹽,再少燉幾分鐘.等鹽入味,停火,放入蒜末,雞精就可以了。
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