如何做鯽魚湯
豆腐切成方塊,放清水中浸泡,姜切絲,小葱挽成葱結,鯽魚洗淨,加薑絲,再加料酒醃製15分鐘,鍋中加油,鯽魚放進去煎,煎至魚身微焦,鍋里加入適量清水,放入葱結,大火燒開,然後放入豆腐塊。小火煮10分鐘,調入鹽,胡椒粉、雞精即可。
如何做鯽魚湯
食材:
鯽魚1條,豆腐200克,姜1塊,料酒1勺
鯽魚湯的做法:
1.豆腐切成小方塊,然後放清水中浸泡一下。
2.姜切成絲,小葱挽成葱結。
3.鯽魚清洗乾淨,加入切好的薑絲,再加1勺料酒醃製15分鐘。
4.鍋中加入適量油,把鯽魚放進去煎,小火慢煎至魚身微焦。
5.鍋里加入適量清水,放入葱結,大火燒開。
6.然後放入豆腐塊。小火煮10分鐘,調入鹽,胡椒粉、雞精即可。
小貼士:
1、醃製鯽魚的時候,加入薑絲能有效的去除腥味。
2、如果喜歡口感清爽的鯽魚湯,可以小火慢熬,這樣熬出來的湯是透明的。
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