新鐵木菜板使用前如何處理才不會開裂呢
用鹽水完全浸泡,鹽水略微濃一些,時間為3至4天,中間可換一次鹽水或再加點鹽。浸泡後擦乾淨表面即可使用,注意要避免暴曬,用上幾年也不會開裂。新鐵木菜板要長期保濕,當使用完畢洗乾淨後,在上面鋪一條濕毛巾。
鐵木的木材木質較為堅硬,有淡黃灰色,有淡淡的光澤,並且鐵木的木材伴有淡雅的清香,是一種很好的傢俱、建材材料產品。使用鐵木做成砧板材料,鐵木菜板的材質纖維細密,堅硬如鐵,表面光滑、平整,有很強的耐腐蝕性、耐水性。
砧板是細菌藏身的優良之所,板上凹凸不平的刀痕裏,充滿營養物質,又陰暗潮濕,正適合細菌的生存繁殖。有人用顯微鏡察看,發現每平方釐米的鑽板上有葡萄球菌200萬個。
絕大部分家庭習慣切生菜和熟菜用同一塊砧板,在這些沾滿細菌的砧板上切熟食,自然會沾上很多細菌。
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