五香粉有哪些配方
五香粉的配方:大料20克 、乾薑5克 、小茴香8克 、花椒18克 、陳皮6克。五香粉是將超過5種香料研磨成粉狀混合一起,它有多種不同口味的配方,基本成分是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香和小茴香籽。
所謂五香粉,指的就是超過五種香料研磨混合在一起的粉末狀香料,用在炸、煎前塗抹在雞肉或者鴨肉等肉類上,或用於烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜餚作調味。那五香粉的調料具體是怎麼做的呢?下面就一起看看五香粉的配方吧。
五香粉的配方
配方1 :大料20克 、乾薑5克 、小茴香8克 、花椒18克、陳皮6克。
配方2:砂仁60克、丁香12克、豆蔻7克、肉桂7克、山柰12克。
配方3 :八角52克、桂皮7克、山柰10克、白胡椒3克、砂仁4克、乾薑17克、甘草7克。
配方4:八角100克、桂皮100克、五加皮100克、丁香50克、小茴香300克、甘草300克。
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